此次到首尔设计餐厅，除了要设计有特色的中餐厅，同时要肩负宣传中国文化。有美食的吸引力，对餐具更要体现出一个中国情感与文化的工艺品。到了首尔免不了要尝尝韩国美食，这两天也吃了一些有特色的菜。
韩国饮食以自然为本。韩国的酱和泡菜延续了数千年的历史，蕴含着久远的传统。从豪华的宫廷宴席到简单的四季小菜，韩国饮食具有自己独特的风味和风韵。韩国朋友告诉我们，韩国料理有三大宝：泡菜、大酱和酱缸。
•韩国泡菜—每个餐厅都会有不同的泡菜，对于韩国人来讲，泡菜不仅仅是一道道小菜，更是一种力量、一种文化 。
•大酱—韩国人一直深信“食物味道全靠酱味”，认为再好的原料，若没有酱味作铺垫，也绝对做不出好菜。
•酱缸—这次来首尔，在一些餐厅后院都见到酱缸，和庭院古松结合对话，好美。酱缸可以说是贮藏韩国风味的宝库。延续了数千年的韩国酱，放在酱缸里，味道越来越浓郁。酱缸能吸走对人体有害的毒素。
生活美学首重尊重传统文化，食的文化是每个地方，国家的更本。从观其色，闻其文，尝其味，品其神，更有文化，历史。
