豆瓣焦香土豆片豆瓣焦香土豆片爱烘焙的加菲
用料
土豆(不要太大的,小而长比较好)三个
五花肉一小块
蒜,葱一小碟
酱油,盐适量
洋葱一半
制作步骤
1.土豆切片,不要太薄
2.肉切片(可以用五花肉,比较香,或者腊肉,家里只有这个,瘦的多会比较硬)
3.洋葱切条,蒜切片,土豆泡水(可以去掉一些淀粉,炸之前把水份控一下或者用厨房用纸吸干水份,不然炸的时候容易溅出来)葱可放可不放哈
4.用的奶锅,比较深,好炸,油温六成熟下土豆,可以小火,下完再开中火,炸透就可以,表面是那种有气泡的感觉,或者用筷子试一下
5.炸好的,捞出备用,油可以用来炒菜,就不要再炸东西了
6.锅内放油,放入肉,稍煎一下
7.倒入蒜片,葱翻炒
8.倒入豆瓣酱翻炒
9.倒入洋葱翻炒
10.倒入土豆片,放盐,酱油翻炒,味道合适就出锅,土豆小心翻炒,很软了
11.装盘,撒写小香葱装饰,好吃极了