豆瓣焦香土豆片
做法
1.土豆切片，不要太薄
2.肉切片（可以用五花肉，比较香，或者腊肉，家里只有这个，瘦的多会比较硬）
3.洋葱切条，蒜切片，土豆泡水（可以去掉一些淀粉，炸之前把水份控一下或者用厨房用纸吸干水份，不然炸的时候容易溅出来）葱可放可不放哈
4.用的奶锅，比较深，好炸，油温六成熟下土豆，可以小火，下完再开中火，炸透就可以，表面是那种有气泡的感觉，或者用筷子试一下
5.炸好的，捞出备用，油可以用来炒菜，就不要再炸东西了
6.锅内放油，放入肉，稍煎一下
7.倒入蒜片，葱翻炒
8.倒入豆瓣酱翻炒
9.倒入洋葱翻炒
10.倒入土豆片，放盐，酱油翻炒，味道合适就出锅，土豆小心翻炒，很软了
11.装盘，撒写小香葱装饰，好吃极了
醋溜土豆丝
做法
1.将土豆切成细丝，土豆丝切好后用清水浸泡一下10分钟左右，将土豆中的淀粉洗净一下，避免炒菜时粘锅。浸泡洗净沥干水份，锅开火入油，切好的葱花入锅炒香加入少量花椒粉，生抽，翻炒均匀，将土豆丝加入翻炒至五分熟时加入少量陈醋，一边翻炒一边加入少量盐搅拌至快要熟了加入少量鸡精后搅拌均匀出锅入盘。
凉拌苦瓜
食材：生姜、苦瓜、花椒油、盐、小米椒、糖、蒜、食物步骤
步骤：
1、将籽姜切丝，苦瓜去子切片，然后一起放入盐腌渍
2、20分钟之后在苦瓜中倒入花椒油、白糖、辣椒丝、鸡粉，拌匀即可
干煸牛肉丝
做法
1、将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段;
2、锅中加油烧热、牛肉丝下锅炒散、加盐、姜丝继续煸炒
3、在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香
4、肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟，撒上花椒即可
