豆豉南瓜蒸排骨
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“做法简单，原汁原味，吃的健康！”
辅料
豆豉(少许) 蒜 (少许) 枸杞(少许) 米酒 (少许) 生抽(少许) 姜 (少许) 盐 (少许) 糖 (少许)
选取略甜的南瓜，带皮切厚片摆放盘中。
排骨斩成小块，用水多冲几遍，尽量把血水冲掉。用点生抽，盐，糖，生粉腌制20分钟以上
这个步骤，如果你懒可以省略不用油炒，直接用蒜末和豆豉我用油炒的干豆豉和蒜末，豆豉要稍微洗下，稍微切一下，这样风味更佳。
加豆豉和蒜末再腌制10分钟
把腌好的排骨摆到南瓜上 正好我有枸杞顺便加了几个，放了2片姜
大火蒸制13分钟左右撒点蒜苗出锅
小窍门：
注意的地方 淀粉不要放多，盐少放，蒸的时间不要过长。豆豉和蒜如果不炒，味道差别是很大的 排骨因为有淀粉包裹。口感很嫩滑 还有汁水可以泡米饭吃，很有营养 豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上，完美的结合 让我想到一部电影里话 “熊掌蒸蜜蜡，汁流入燕窝”
