鲜肉豆腐
材料：瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱
做法：
1、把瘦肉洗净、剁碎。洗净豆腐、葱。
2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟。
3、捞起豆腐放着，备用。
4、洗净锅，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。
5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱撒上。
6、倒上生抽、盐，即可食用。
豆豉蒸排骨
1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎；
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状；
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀；
4、排骨洗干净，沥干水分；
5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀；
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。
腊肠蒸南瓜
用料： 腊肠 1根 ，南瓜 200g ，剁椒 适量 ，蒜 2瓣 ，生油 适量 ，耗油 适量 ，白砂糖 适量 ，香油 适量 ，香醋 适量
做法：
1.准备好食材。
2.南瓜切块洗净。
3.腊肠和蒜分别切碎。
4.1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少许香油调成酱汁。
5.塔吉锅内刷上一小勺油，刚刚可将底盘沾满油即可。
6.放入南瓜块，腊肠蒜末倒在南瓜上。
7.淋上酱汁盖好盖子。
8.燃气炉或电陶炉加热7分钟焖3分钟即可。
9.撒上香葱。
干煸四季豆
主料：四季豆300克；
辅料：猪肉馅30克；
调料：食盐1茶匙鸡粉1/2茶匙姜1片蒜4瓣花椒15粒干辣椒8个料酒1/2汤匙生抽1汤匙白糖1/2茶匙植物油4汤匙；
做法
1.四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；
2.肉馅中加料酒和生抽，腌10分钟左右；
3.将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末；
4.热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟)；
5.锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边；
6.倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀；
7.倒入炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可
