凉面又称冷面，是指凉面，在世界各地都很流行。夏至季节，天气开始变热。当你胃口不好，对大鱼大肉失去兴趣的时候，做一份五颜六色的凉面，清爽可口。吃起来不好吗？现在我们来看看夏至凉面怎么好吃。
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夏至凉面食谱一:
原料：面条、香椿、胡萝卜、黄瓜、大蒜、花生酱
调料：香醋
步骤：
1.将腌香椿和腌胡萝卜切碎，放入碗中备用。
2.黄瓜去皮切成细丝；大蒜去皮，放入捣蒜器中捣碎成蒜泥，倒入香醋备用。
3.将花生酱放入碗中，加入适量冷开水，加入浓稠备用。
4.所有调味料准备好后，在锅里煮沸水，放入面条中煮沸，放入冷水中冷却（你可以多做几次，直到面条完全冷却，最后一次最好用冷开水）。
5.将冷面条放入碗中，依次放入黄瓜丝、香醋蒜泥、腌香椿、胡萝卜碎、花生酱拌匀即可食用。
夏至凉面食谱二:
原料:手擀面、红肠、牛肉、黄瓜、胡萝卜、八宝牛肉酱、麻汁、黑豆芽、香肠
步骤：
1.先煎牛肉。将牛肉切成小块或薄片，用酱油和料酒腌制，在锅里加油，加入一点八宝牛肉酱，煎熟。
2.煎牛肉，放在一边备用。
3.煮手擀面条。当面条即将煮熟时，在里面加入大量黑豆芽。当水再次打开时，将其捞出，浸泡在事先准备好的冷开水中备用。
四、黄瓜、胡萝卜切丝、香肠切片。
5.将浸泡过的凉面加入黄瓜和胡萝卜丝，放入牛肉和香肠片中。
加入麻汁和牛肉酱。
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