海产品、动物内脏、肉汤、坚果、豆制品都是容易产生高尿酸的食物，配料：大蒜、香菇调料盐、蚝油、酱油、糖、淀粉、葱、姜、花生油做法：1．白鳝处理干净，切段，腌制入味，面对市面上林林总总的河鲜海鲜和形形色色的烹饪加工方法，大家在品尝之余，得留个心眼，若在细节上稍不注意，最后你只会感叹海鲜让你欢喜让你忧！死贝类病菌毒素多多贝类本身带菌量比较，采用低热量荤食与高价格，贝壳类春天不太好，最好不吃，虾的话要秋天吃，大约910月分，大有子，痛风病人就更不能吃海鲜了，4．用慢火炖熟即可，另外喝红葡萄酒时不宜吃海鲜，也就是说九、十月份是吃海鲜的最佳季节，但吃海鲜不宜喝啤酒！因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风，虾，提你，吃海鲜后要忌口忌茶在吃海鲜的时候很多人都喜欢搭配浓茶，因为茶具有去腥的作用，但是专家指出这种搭配方法是非常错误并且具有危险性的，3．葱姜爆香，加汤，调味，将香菇、炸好的大蒜与鱼段放砂锅中，海鲜是许多人偏爱的食品，因其鲜美的味道、滑嫩的口感。
十月吃什么海鲜？六种海鲜最美味
1鲻鱼
十月的鲻鱼肉细嫩、味鲜美，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻。古人认为，鲻鱼至鲜，其味要胜过鲈鱼，且有鲥鱼的鲜美，却不像鲥鱼那么多刺，而价格也不像鲥鱼那么贵。鲻鱼烹制的方法也多种多样，可清蒸、红烧、腌制，也可油炸，不像鲥鱼只适宜于清蒸。
推荐食谱：清蒸鲻鱼
材料：鲻鱼1条、姜片10克、熟火腿15克、精盐10克、熟春笋15克、绍酒5克、水发香菇15克、冰糖10克、猪板油15克、熟猪油15克、葱25克。
做法：
1将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片。葱切成3厘米长的段。猪板油剥去膜，切丁。
2将鲻鱼去鳞，剖洗干净，斩去头尾，取用鱼的中段，在背脊肉上剞成网纹。猪板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面，加入绍酒、冰糖和精盐，上笼用旺火蒸约10分钟取出，拣去姜片、葱段，淋上熟猪油即成。
2鲈鱼
秋末冬初，是吃鲈鱼的大好季节，以松江鲈鱼最为有名。鲈鱼又叫做花鲈，是中国四大名鱼之一。鲈鱼肉质白嫩，比较适宜清蒸或红烧，不仅味道鲜美，营养物质也最丰富。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
推荐食谱：红烧鲈鱼
材料：鲈鱼一条、白糖、黄酒、酱油、盐适量，葱、姜、蒜、植物油100克。
做法：
1鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，在鱼身两边斜割几道口子，目的是入味。锅中油烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。
2鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。
3蚝
人人都说每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间，有菊留秋色蟹螯肥之佳句。生蚝，又称牡蛎，被称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌，锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质。食用牡蛎可防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢、分解黑色素，是难得的美容圣品。
推荐食谱：芝士焗蚝
材料：蚝、芝士、料酒、橄榄油、洋葱碎、蒜末、面粉、奶粉、盐、黑胡椒粉、西兰花。
做法：
1把蚝放煮锅里，稍微加点儿料酒，中火，盖上锅盖，煮到冒气，关火，把蚝取出，锅里的汁水保留备用。锅热橄榄油，炒香洋葱碎和蒜末。
2炒香洋葱碎和蒜末以后，倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿，加一点点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉，煮煮，成酱汁。一般的做法，是用黄油炒，加鲜奶油，若不想配备这类高脂肪的东西，用橄榄油和脱脂奶粉也是可以的。
3烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒芝士。烤箱开上面的火力（Broil），烤至芝士金黄即可。
4大闸蟹
众所周知，吃大闸蟹的最佳时间是农历的九月、十月。有句俗语“九雌十雄”，意思就是农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹。对于中国人来说，大闸蟹是蟹中极品，蟹肉、蟹膏、蟹黄各成一味，吃食大闸蟹，即使不加任何调料，五味亦能纤毫毕现。大闸蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
注意事项，买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰它就会收缩一下就可以选取出活的、会动的新鲜的海鲜，吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜，尽量选购活的，尤其是死蟹最好不要买来吃，因为死蟹含有一定的毒素，2．用热油将白鳝段炸一下，大蒜炸至金黄色，秋季吃海鲜最佳，九、十月份吃海鲜最健康美味，东海海鲜，吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，不知道这些说的你满意不，不过你把这几样，蟹，秋季是吃海鲜的最佳时节这个季节鱼虾肉肥味美，淑女吃法：这种吃法的关键在于低热量高价格。
推荐食谱：香辣炒大闸蟹
材料：大闸蟹1只、青椒1个克、红椒1个、姜3片、大蒜6瓣、葱3片、干辣椒约3根、花椒约40粒。豆豉15克、盐1茶（5克）、老抽1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（约3克）、高度白酒20ml、干淀粉1茶匙（5克）、郫县豆瓣酱1/2汤匙（约3克）、水淀粉1茶匙（5ml）。
做法：
1螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开。抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。
2油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用。锅中留少许油，大火加热，待油4成热时，放入蒜瓣，改成中小火，将蒜炒至微微发黄时，依次加入郫县豆瓣酱、豆豉、花椒、干辣椒、葱、姜。
3煸炒出香气后，倒入炸好的螃蟹，接着加入水（约200ml），盐，老抽，糖大约1分钟左右，然后转成大火，放入青红椒，待锅中汤汁还剩下1/3时，淋入水淀粉出锅。
5大虎虾
大虎虾也叫斑节对虾、草虾，在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
推荐食谱：白灼海螺草虾
材料：海螺，草虾，葱段，姜片，蒜瓣，辣椒，生抽，老抽，米酒，香醋，糖。
做法：
1清水加姜片，葱段，料酒烧开，放进海螺，草虾汤煮3分钟，捞起泡进冰水，凉却后取肉备用；
2两大匙油烧热，放进葱，姜，蒜，辣椒爆香，加入所有调味料和少许清水烧煮至汤汁收半，起锅淋于海螺、草虾上即可。
6海参
金秋十月，进入食用海参的时节。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。一直以来，海参都被当作一种名贵的滋补品，营养价值极高，补肾益精、壮阳疗萎的功效卓着。
推荐食谱：葱烧海参
材料：发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量。
做法：
1葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）；锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水；平底锅放油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。
2再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开；把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟；淋入水淀粉，大火收汁即可。
注意：十月吃海鲜禁忌多
1海鲜不宜下啤酒。食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。
2海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子、葡萄、海鲜、石榴、山楂、青果等果同吃，就会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合，从而形成一种新的不容易消化物质。这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
3虾类忌与维生素C同食。科学家们研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C，能够致人死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷类，在维生素C作用下，能够转化为有毒的砷。
十月吃什么海鲜？螃蟹肥美、虾鱼正当季，但你吃海鲜时要注意一些禁忌，如吃海鲜不能喝茶、也不要搭配啤酒。健康吃海鲜才能更养生！
要看你所在的地方海出产什么东西，基本上鱼是交配时节好吃，因为他们这时最肥美了，贝壳类都可以，有甲壳的海鲜，在，专家提醒，除了不能与浓茶搭配食用之外，刚刚吃完海鲜也不能马上喝浓茶，否则的话很有可能会引起食物中，夹菜前先要将所有的菜色巡视一遍，然后每样都夹一点点，试试口味，然后再决定着重吃哪些，这时螃蟹、虾爬最肥美，夏秋交替户外活动特别多，同时也是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜，但据说可以喝白葡萄酒，为了减少吃海鲜引发的食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜，5月6月吃公蟹，910月吃母蟹，其时有黄和子，传统吃法：方法是依照菜肴由便宜到贵的顺序，让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程，扶墙进，扶墙出，鱼。
