主要食材
糯米，猪肉馅
分类
家常菜
口味
微辣
目录
1简介
2材料
3做法
折叠编辑本段简介
糯米有利于养血止血，滋阴补虚。我有时候喜欢下厨犒劳自己时，就做这道最爱的糯米肉丸子。
折叠编辑本段材料
糯米130克，猪肉馅200克(略肥)，鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
折叠编辑本段做法
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
词条标签：。
材料肉末 糖 胡萝卜泥 鸡蛋 葱 姜 淀粉 生抽 料酒 盐 生糯米
做法1. 胡萝卜弄成泥
2. 肉末加葱姜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉和少量的水，打2个鸡蛋，搅拌。再加入胡萝卜泥混合。腌制半个小时
3. 之后用手拍成丸子，滚上一层生糯米。
4. 就可以上锅蒸了，大约30分钟，外层糯米熟了就好了。
5. 肉很嫩滴，有了胡萝卜更好吃，糯米大爱啊！
肉，长粒香糯米，胡萝卜，黑木耳，生菜，葱，姜，盐，酱油，料酒，鸡精，拌馅料。
1.把糯米提前6小时泡好,然后把肉,胡萝卜,黑木耳,葱,姜统统丢进绞馅机里,搅成馅。
2.接着就是放适量的料酒,盐,拌馅料,鸡精调馅,这个就根据个人口味,看着整吧.顺时针搅呀搅,到上劲就行了。
3.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米。
4.在锅里先铺上一层油纸,然后上边是层生菜叶,再把小丸子放上去,大火蒸10分钟即可。
糯米一小杯、肉末一份、胡萝卜一小段、咸鸭蛋两个、葱末适量、姜末适量、料酒少许
1.猪肉一小块，洗净之后剁成肉末；
2.肉末里加入葱姜末继续剁，直到全部混合在一起；
3.咸蛋两个博客掰碎备用；
4.在肉末里拌入咸蛋碎代替盐使用，二来也增加营养；
5.糯米用温水浸泡15分钟，捞出沥干；
6.在糯米里刨入适量胡萝卜丝搅拌均匀；
7.肉末团成一个丸子，捏紧实；
8.把丸子在糯米里滚一圈，均匀的粘上糯米跟胡萝卜丝；
9.滚上糯米之后放进盘子里备用；
10.丸子依次做好，摆入盘子，丸子的大小最好一致，免的有的熟了，有的还没熟；
11.如果电饭锅煮饭的话，那?就跟我一样，电饭锅里水开了之后就上锅吧；
12.饭煮好了，丸子也就熟了。如果单独用蒸锅蒸的话，中火20分钟即可出锅。出锅之后撒上少许葱花点缀即可
糙米、糯米、大米、黄米，演绎出了无穷的好味道。
长粒糯米150g，猪肉馅200g，香菇5朵，胡萝卜20g，鸡蛋1枚（只用蛋清），香葱，姜各20g，香油，料酒各1汤匙（15ml），生抽20ml，盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），玉米淀粉15g
1、糯米浸泡一夜，捞出沥干水分备用。香菇用温水泡发洗净切成碎末。
2、胡萝卜洗净削去外皮，切成小丁，与泡好的糯米混合，备用。葱姜洗净后切末，备用。
3、将肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、香油、生抽、盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清、香菇末和玉米淀粉，用筷子搅拌起胶。
4、用手将肉馅揉成小圆球，放入胡萝卜糯米中滚上一层，用手轻轻按压表面，让糯米部分压入肉馅中。
5、将做好的珍珠丸子放入盘子中（最好能在盘子的上事先涂一点油，防止粘盘），水开入锅，大火蒸10分钟，出锅后撒上香葱，根据个人口味调入味汁即可。
