做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!糯米肉丸子是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!
1糯米小丸子
强烈推荐给喜欢吃糯米的亲~
做法是简单的狠啊!!!三步走起……
糯米小丸子
原料:糯米
配料:面包糠
调料:白糖、红糖
糯米小丸子的做法
1、用电饭煲,按煮米饭的步骤,煮好糯米饭。趁热,调入适量的白糖和红糖,搅拌均匀;
2、待糯米饭不烫手了,清水将手沾湿后,取适量的糯米在手心中反复捏几下,使糯米丸子紧实有弹性;
3、依次做好糯米小丸子,均匀裹上一层面包糠,放入油锅中,炸至金黄,即可。
*糯米饭不要煮太湿;白糖和红糖依个人口味添加;喜欢的话还可以添加些花生碎;
*糯米丸子不要做得太大;
*糯米饭本身就是熟的,炸油锅时,无需太长时间。
虽然好吃,但一次性不要吃太多,不好消化哈……
没有给恩泽吃,也是因为担心不好消化^^长大了再吃
美食网站小提示
鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适
糯米的营养价值
糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多.
2糯米肉丸子
糯米有利于养血止血,滋阴补虚。我有时候喜欢下厨犒劳自己时,就做这道最爱的糯米肉丸子。
材料
糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升
做法
1.将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。
3蒸糯米肉丸子
丸子洁白,外软糯,里鲜嫩。
材料
主料:肥瘦猪肉300克,
辅料:大白菜(小白口)100克,荸荠75克,
调料:大葱25克,姜25克,葱汁25克,姜汁15克,鸡蛋清100克,酱油5克,盐2克,味精2克,料酒5克,豌豆淀粉5克,植物油10克
做法
1.猪肉泥放盆中,徐徐加入葱姜汁,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入鸡蛋和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成24个丸子。
2.每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟。
3.勺中加高汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在丸子即成。
4桂花糯米小丸子
小区里的桂花树都开花了,每天出门上班的时候,打开门就是一阵桂花香。院子门口也种着一棵,小小的,不用掂脚就能摘到,正适合我这样的小个子。嘿嘿~~乘者着清晨的阳光摘上一些,晒干了用来做成桂花干,撒在煮好的糯米小圆子里,甜甜美美的一天开始了~~~
材料
糯米,桂花,冰糖
做法
1.糯米加水和成面团,搓成各种形状的小圆子。
2.烧水,水开后把圆子煮熟。
3.按口味加冰糖,撒上桂花即可。
5萝卜肉丸子
材料
猪肉末200g,白萝卜100g,葱,辣椒少许,调料:酱油,料酒,味精,高汤,淀粉
做法
1.将萝卜刨成10cm长的细丝,用少许的盐腌5分钟,挤去水分。
2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀,捏成直径2.5cm的小丸子。
3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝,放在盘子上,用高火蒸5分钟。
4.葱,辣椒切成末。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精),加盐,放入辣椒、葱,烧开,用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。