香辣孜然土豆片
步骤：
准备2个土豆切成厚片
准备好辣椒面、孜然粉、孜然粒、白芝麻
土豆小火慢煎熟成金**，加入一勺生抽
倒入准备好的佐料翻拌均匀即可
香辣蟹怎么做好吃
主料
五花肉片350克 青椒100克
蒜瓣5个 豆豉1汤匙
洋葱丝30克 小米辣2个
香辣酱（可换郫县豆瓣酱）1汤匙 蚝油2汤匙
生抽1汤匙 白糖3勺
鸡精1勺 白胡椒粉2克
香辣小炒肉的做法步骤
1.?五花肉去皮切薄片
2.?青椒切丝，洋葱切丝，蒜切片，小米辣切段，豆豉备用
3.?热锅凉油，中火，倒入五花肉片
4.?翻炒至五花肉缩水，肥肉出油
5.?到这个程度即可，五花肉片拨一边
6.?倒入豆豉和蒜片煸出香味
7.?加入1汤匙香辣酱（其实放郫县豆瓣酱更好，这次做了一下小改良）
8.?两汤匙蚝油
9.?3勺白糖
10.?1勺鸡精
11.?1汤匙生抽翻炒
12.?倒入辣椒和洋葱丝，2克白胡椒粉，翻炒匀均即可
13.?一道下饭菜
14.?学会了吗
15.?快炒小菜完成了
香辣蟹
食材：
河蟹3只，葱姜蒜，干辣椒，淀粉，料酒1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺。
做法：
1、螃蟹清理干净，葱姜蒜切好，土豆切成粗条后清水冲洗一下，螃蟹加一勺料酒姜丝腌制10分钟。
2、腌制好的螃蟹有肉的那面沾上淀粉，土豆条也撒一点淀粉拌匀。
3、锅中倒入多一点油，为了节约油所以不需要倒太多，然后下入土豆条煎金黄捞出，螃蟹同样煎到香出锅。
4、锅中留少许底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入1勺豆瓣酱，1勺蚝油翻炒几下。
5、倒入螃蟹翻炒几下再放入土豆条翻炒片刻出锅，因为螃蟹和土豆条差不多熟的，所以不需要炒太久，这道菜就做好了！
