主料
面粉
半碗
辅料
鸡蛋
两个
萝卜
半个
葱花
少量
姜
少量
绿豆芽
少量
步骤
1.面和好醒上10分钟，用温水和面，尽量和软些...步骤如图，就不多解释了。
2.水开后，下入搓好的螺丝面煮大约15分钟左右，熟了就可以了！
3.煮螺丝面的时候，我们可以将食材准备好，萝卜和葱切丝，姜切末，鸡蛋打散，豆芽洗好备用！
4.螺丝面煮好后捞出备用，另起炒锅放油，先将鸡蛋炒成块，依次放入葱，姜以及其他食材，快速翻炒后，放入螺丝面，加入少量的面汤继续翻炒。
5.出锅前加入适量的盐，鸡精调味即可！亲，开动吧～
小贴士
和面的话尽量软点，吃起来口感好。
螺丝面如何煮才不会硬
主料： 小麦面粉 250克 猪肉(瘦) 100克 冬笋 50克 韭黄 50克
调料： 植物油 75克 盐 25克 酱油 10克 味精 1克 白砂糖 5克 黄酒 5克 各适量
炒螺丝面的做法：
1.面粉中放清水100克，细盐1克揉拌上劲，再搓成长条，摘成50只坯子，将坯子放在淘箩边上揿成螺丝形，待用。
2.锅里放清水烧沸，推下螺丝面坯子，用旺火烧沸后转小火略煮捞出，放进清水里浸冷，沥干水分。
3.烧热锅，放生油25克，将肉丝，冬笋片锅煸炒至一成熟时，烹黄酒，加酱油，鲜汤50克，白糖略炒几下，随即倒出。
4.烧热锅，放生油，烧至八成热时，放螺丝面，细盐煸炒片刻，再放韭芽段，味精翻炒几下，然后将炒好的冬笋，肉丝倒入拌匀，出锅装盘即成。
更多炒螺丝面信息见薄荷网食物库/shiwu/chaoluosimian
1、螺丝面是意大利面的一种，因外形酷似螺丝而得名，它的味道非常好，做法也有很多，可以煲、煮、炒等等，一般煮制会比较常见一些，但是有些人自己在家动手煮制的时候，会发现它煮出来非常的硬，口感不佳。
2、建议在煮螺丝面之前，最好不要直接进行煮制，因为这样的话会导致它煮的时间更长，且还不容易煮熟，应该先放到凉水中浸泡15分钟，等它充分吸收水分之后，再放到锅中进行煮制，这样能缩短煮制时间，让口感更佳。
3、烹饪螺蛳粉比较简单，将它浸泡好煮几分钟后盛出来备用，调好调料，接着在锅中加入黄油，放彩椒、洋葱等进行翻炒，盛出后在锅中继续加黄油，倒入螺丝面、虾仁炒制变色，接着加入之前炒好的材料，并倒进调料翻炒均匀即可出锅食用。
