水立方原味吐司的做法步骤
1.?将除黄油外的其它材料倒入溶器里,牛奶和蛋液首先放入,再将白糖和盐各放一个角落,再放面粉,奶粉,最后倒入酵母
2.?启动厨师机揉至扩展时,加入室温软化后小块的黄油
3.?面团揉至完成薄薄的手套膜
4.?将面团取出,盖上保鲜膜,进行第一次发酵
5.?室温发至2倍大,手指沾粉,戳洞后面团不下陷不反弹即好。
6.?面团均分成4等份,盖上保鲜膜松弛20分钟。
7.?面团擀成长舌装,
8.?从一边卷起成圆筒状,松弛15分钟左右
9.?再重复上一步操作
10.?擀开再卷起来
11.?全部弄好后放入学厨水立方模具里进行最后发酵
12.?在温暖湿润处(温度38度,温度80%左右)进行二次发酵,面团发到模具的八九分高(如果做带盖吐司,七分高即可),手指轻按后略有弹性即可进行烘烤
13.?烤箱170度预热后,下层,上下火烤35分钟(烤箱温度仅供参考)
双色吐司面包的家常做法大全怎么做好吃视
吐司含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。现在就由我来跟大家分享一下?
吐司面包好吃做法一
吐司面包材料
高筋面粉300g、糖50g、奶粉12g、盐2g、鸡蛋1个、水150ml、酵母4g、无盐黄油30g
吐司面包做法
1. 全部材料依次放入面包桶;
2. 将面包桶放入热风面包机;
3. 选取“标准面包”程式,中烧色,重量900g,不撒果料,启动面包机;
4. 程式结束后,立即将面包从面包桶中取出,晾凉后切片。
小诀窍
1. 如果采用预约功能,一定要将糖盐和酵母隔开,以免酵母失活;
2. 面包做好之后要立即从面包桶中取出,及时散热,否则皮会厚。
吐司面包好吃做法二
吐司面包材料
主料:白吐司2片,鲜奶200ml,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,巧克力酱适量,奶精适量,碎巧克力适量
吐司面包做法
1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁
2.将每片吐司浸泡在蛋汁中,让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态
3.将奶油放入平底锅中加热融化,接着放入吐司煎至两面皆呈金**即可熄火
4.将煎好的法式吐司放入盘中,先淋上巧克力酱,再淋上奶精,最后撒上碎巧克力即可
吐司面包好吃做法三
吐司面包材料
高筋面粉480克,鸡蛋白2个约65克,牛奶150克,淡奶油130克,白糖85克,盐6克,酵母5克,奶粉27克,黄油30克
调色材料:
粉红色:草莓粉5克
绿色:班兰香精5克
紫色:紫薯粉5克
**:吉士粉5克
桔红色:芝士粉5克
各类调色材料都适量的放,加入几滴水来溶化材料,看着着色来放,颜色不够深就放多一点,但总的来说放的都不多。
吐司面包做法
1、所有材料除黄油外加入面包机里。
2、3档揉面揉6分钟。
3、可以拉出大片结实薄膜的完全阶段,再加入黄油,再揉5分钟。
4、可以拉出结实的薄膜,揉好后的面团共重966克,分成161克一份,分成6等份。
5、留下一份原色的,剩下五份分别加入调色材料揉均匀,将6份面团分别装入保鲜袋里,扎好袋口。
6、室温发酵至2.5倍大,发酵好的面团取出排气揉圆,放一边松驰15分钟。
7、松驰好的面团一份份碾成长方形状。
8、一层一层叠起来,放入吐司模具里。
9、表面盖上一条溼毛巾。
10、室温发酵至八分满,烤箱200度预热,用烤网放在最下层,上下火烤50分钟,烤好后脱模放烤网上放至微温时放入保鲜袋储存即可。看看,出炉后的吐司很普通,正正方方的很简单,但一但切开,里面的色彩绝对让你眼前一亮啊!
吐司面包好吃做法四
吐司面包材料
吐司3片,干燥海苔3片,肉松适量,黄瓜片若干,白芝麻少许,低脂沙拉酱适量
吐司面包做法
1.准备所需食材
2.吐司切去四边,轻轻压实
3.将一片海苔放置于吐司片中央
4.翻面,涂少许沙拉酱
5.铺一层肉松
6.正中央放少许黄瓜丝
7.将吐司片从一侧卷起,裹紧
8.收口向下摆放,海苔表面撒少许白芝麻即可
小诀窍
1、吐司片切去四边并压实,易于下面的步骤中卷起。
2、沙拉酱不宜过多,以免卷时漏出。
主料高筋面粉400克牛奶200克鸡蛋1个糖40克酵母粉2克黄油40克辅料可可粉5克芝麻适量
步骤
双色吐司的做法步骤11.将面粉400克、牛奶200克、鸡蛋1个、糖40克、酵母粉2克倒入面包桶,启动一个和面程序,然后再启动一个和面程程序将黄油放入。
双色吐司的做法步骤22.第二次和面程序结束后将面团取出等分为二,一份加入5克可可粉揉均。
双色吐司的做法步骤33.另一份也揉均,揉好的两份再放回面包桶,中间用油纸隔开。
双色吐司的做法步骤44.启动发酵功能,或放在温暖处发酵到2倍大。
双色吐司的做法步骤55.案上稍微撒点干粉,将发好的面团取出,每个面团再分成两等份,搓成长条。
双色吐司的做法步骤66.将两种面团条交差摆放入吐司盒中。
注:吐司盒如不是不粘的,在盒壁抹上一层薄油,然后撒些面粉晃满盒子的每一个角落,多余的面粉倒出。
双色吐司的做法步骤77.放在温暖处二次发酵到2倍大,然后刷上些水或牛奶,撒些芝麻在表面。
双色吐司的做法步骤88.入180度烤箱约烤35分钟。取出后稍微等5分钟,盒子不太烫手时取出面包,放在架子上继续散热至完全冷却切片食用。