主料
猪瘦肉?：100
火龙果?：100
辅料
糖 ：适量
白醋 ：适量
面粉 ：适量
红椒 ：适量
番茄酱?：适量
料酒 ：适量
淀粉?：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.瘦肉切丁
第二步
2.火龙果切丁
第三步
3.肉丁放一点盐，料酒，干淀粉，一点面粉把肉丁揉捏均匀腌制10分钟
第四步
4.热锅油把肉丁炸熟，炸成金**就可以了
第五步
5.捞起来备用
第六步
6.红甜椒切成菱形
第七步
7.热锅油，把番茄沙司倒进热油里炒浓稠，加入白糖
第八步
8.放入少许白醋，炒到番茄酱一直冒泡那种程度，白糖醋也充分融合了就可以下肉丁了
第九步
9.先放肉丁进去炒，把肉丁都挂上番茄酱了再倒水果
第十步
10.倒水果和红椒翻炒，水果不能炒久了，不然营养流失了，稍微翻炒一下入味就行了，就可以起锅了
第十一步
11.装盘
烹饪技巧
无
主料：百香果皮1斤、冰糖1斤或8两 、水适量 盐10g
百香果皮糖的做法步骤
1. 用勺挠干净果壳内的筋络
2. 小心的片去硬壳
3. 切丝，倒入盐水中浸泡5~6小时，倒入开水中焯2分钟，看果皮变色捞出过凉水并挤干水份
4. 锅底先倒冰糖，再倒入百香果皮，盖上盖子，最小火慢炖，待冰糖全部熔化开盖儿收汁。
1:因百香果皮含大量果胶，所以，想要像柠檬皮糖一样干爽的果皮糖，就得多放糖。不喜太甜的你可用8两或更少的糖来制作这款果皮糖，但它会像甘草杏一样粘粘的 2:收汁时一定要经常翻搅，用少量糖制作时，发现锅底没汁已经起小泡泡了，果肉晶莹剔透香气扑鼻而锅边糖汁已发粘发干，即离火晾凉，可得湿润版百香果皮糖。 3:用等比例糖制作时，发现锅边糖汁起砂，果肉也不再光亮有些发白霜即可离火，再翻搅几分钟，果皮糖就挂砂成功了。
