肯德基鸡块的好吃做法
想吃上块，何必这么麻烦跑到肯德基去吃，自己在家动手就能做上块，自己做的吃起来味道也更加的美味，吃起来更香。下面是我整理的肯德基鸡块的好吃做法，希望对你有所帮助！
食材主料
鸡胸肉1大块
方法/步骤
一大块鸡胸肉洗干净，沥干水分。
把沥干水分的鸡胸肉剁成肉泥，放入一个大碗里。
加入一勺料酒，一勺盐和少量的`胡椒粉。
把加入的调料搅拌均匀。把鸡肉泥用手捏成小的圆块。
平底锅倒入油烧热，烧到7成热，放入捏好的鸡块肉炸。
炸到一面金**就可以翻面炸另一面了。
等鸡块完全炸熟了就可以夹起装盘，在上块上倒入自己喜欢的酱汁，通常是番茄酱，吃起来味道棒棒哒。
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肯德基的鸡块是怎么做的?
一、炸薯条做法很简单，方法是：
1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金**，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
香酥炸鸡：
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
新奥尔良鸡翅
制作原料：
鸡翅中若干，烧烤汁适量，番茄酱适量，蜂蜜适量
制作流程：
1，翅中洗净，过开水。
2，用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。
3，将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。
4，将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。
5，然后烤至两面金黄即可。
需要提前准备好的材料包括：鸡腿 2个、淀粉 适量、面粉 适量、盐 1勺、黑胡椒 1勺、酱油 3勺、蒜蓉 适量、鸡蛋液 适量。
1、第一步把准备好的鸡腿去骨，切块小块。
2、切成小块后加入黑胡椒，盐，酱油，蒜蓉，抓匀，腌制20到30分钟。
3、将腌制好的鸡块沾满淀粉和面粉，放一旁备用。
4、锅内放油加热，放入鸡块，炸至金黄。
5、炸金黄后捞出控油，这样就已经做好了。
