用料 ?
牛奶 460克
砂糖 90克
蛋黄 4个
鸡蛋 2个
香草精 适量
电饭锅布丁的做法 ?
全蛋与蛋黄打散。
牛奶和砂糖，煮至50度左右（糖全部融化）。离火，放入香草精拌匀。
热牛奶分次加入蛋液。
过滤。
分装入碗
表面封锡纸。
入蒸炉蒸15-17分钟。
完工。
牛奶布丁家常做法
材料
燕麦片60公克，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖100公克，葡萄干适量
做法
1.先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦片中拌匀备用。
2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入作法1泡好的燕麦片搅拌均匀。
3.将作法2的布丁液倒入杯中(几分满？)，盖上一层保鲜膜，放入电锅中蒸12分钟即可。
