主料
鸡蛋
4个
牛奶
6匙
低筋面粉
3匙
辅料
白糖
4匙
盐
适量
步骤
1.取四个鸡蛋,将蛋白蛋黄各自分开备用
2.蛋白用电动打蛋器打至稍微起泡时加点盐,突出甜味
3.加一勺白糖继续打
4.打成如图,就是稍微有点稠时,再加一勺白糖
5.一直打到蛋白倒扣十秒不掉落即可,如此图
6.蛋黄加两勺白糖
7.三勺冒尖的低筋面粉
8.六勺牛奶
9.然后搅拌均匀的面糊,再加入一半打好的蛋白,加入的蛋白需要上下搅拌不是划圈
10.然后再加入另一半蛋白,继续上下搅拌成此图样即可
11.取电饭锅胆,抹干水分,涂抹植物油,有吸油纸最好
12.将面糊倒入锅胆中,再震动几下,即可放入智能电饭锅,按下蛋糕键即可
13.出锅啦?
小贴士
1烤红薯怎么挑好吃
烤红薯选细长的好吃。
红薯长形的更好吃。红薯如果是生长环境好的话,头部会迅速长长,就像人一样一直冒尖,优质的红薯都是两头尖的。这类红薯的营养价值自然会比其他的红薯高一些。而如果是圆圆的、胖胖的红薯,一般是化肥用的过多,或突然生长迅速所致,这种都不好,还是长的红薯最正常。挑选红薯时尽量挑长形的红薯,应该没有添加什么其他的刺激性肥料,如果形状不是很规则的话,那么这类红薯建议不要购买为佳。
2什么样的红薯适合烤
又细又长的红薯好卖,品相好看,也不重,适合烧烤,熬粥吃,市场销量大。拿烤红薯来说,长的红薯,里面烤起来快一点,熟的通透一点。圆的,也就是所谓的胖一点的,烤起来,越往层,熟的越快,而越往里层熟的越慢,因此中间就会有点稀,没那么好吃。圆形里面的部位是很难加热到的,有的时候我们用相同的时间去做红薯,长条状的全部熟透了,但是圆形的可能就只有外面熟了,里面还是比较生的。这时候口感上来讲的话,就不如长条状的红薯了,所以想要吃到比较好吃的红薯,最好还是买一些长条状的。
3什么样的红薯不能买 1、有黑斑点的
有黑斑点的红薯千万不能选,因为这个斑点是因为红薯的存放时间太长而形成的,这个都是因为发霉造成的,所以黑斑点里面会有一些毒素的,要是吃了这种红薯的话,就会对人的肝脏有一些损害。有的人会说,只要用高温加热一下不就好了吗?其实这上面带有的毒素使用高温的话也是很难消除的,所以我们看到红薯上面有黑斑点的,最好时不要买了,就算很便宜,别是不能买的。
2、没什么水分的
一般这种红薯都是因为不当季,吃红薯最好是在冬天的时候,特别是降晚霜之后的红薯长得会比较的好,而且水分也是最充足的。但是有的卖家就会拿出上一年的红薯,这时候的红薯就会变得很瘪,没有什么水分,这种红薯吃起来的口感相当的差,味道上也没有新鲜的红薯甜,就算它再便宜,买了也是亏了,还不如买一些好的。
4怎么挑选红薯 1、形状和口味
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红**,味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、选新鲜的
一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。
3、选容易保存的
表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂。