超简单下饭的筋头巴脑
用料 ?
牛肉200 克
八角1 个
香叶2 片
土豆3 个
花椒49 粒
桂皮1 块
蒜6 瓣
葱1/3 根
生抽少许 勺
干辣椒2 个
姜3 片
料酒1 勺
白糖10 克
郫县豆瓣小半 勺
超简单下饭的筋头巴脑的做法 ?
筋头巴脑提前用冷水浸泡两个小时
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将筋头巴脑凉水下锅烧开3分钟，撇掉浮末捞出沥干水备用
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土豆切滚刀块。如果有洋葱切碎和西红柿切碎一并作为配菜最好，我家没有了，就光放的土豆
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准备配料，家里有多少算多少缺一两样也不要紧
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冷锅热油加入郫县豆瓣小火炒出香味，再加入葱姜蒜
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加入筋头巴脑翻炒三分钟
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加入土豆，洋葱，西红柿，翻炒几分钟，加适量水烧开
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烧开后，把这锅食材倒入电饭锅。加入八角桂皮等调味料。炖煮模式30分钟
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出锅即可啦
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小贴士
喜欢辣的可多加豆瓣酱和辣椒，土豆可以比肉少炖十分钟。
筋头巴脑的做法：
主料：筋头巴脑800克、土豆400克。
辅料：姜蒜40克、豆瓣酱50克、茶油豆豉50克、桂皮2克、香叶2克、花椒2克、洋葱200克。
步骤：
1、将筋头巴脑解冻后工成小块儿，放清水中冲洗几次去掉血水，然后入开水锅中焯水捞出备用。
2、热油下豆瓣酱、姜蒜洋葱还有花椒桂皮和香叶炒香。
3、下入牛肉炒干水分后淋入料酒炒香。
4、加入茶油豆豉，淋入少许生抽上色。
5、将炒好的牛肉放入开水中煮开，转中火炖一个小时。
6、将土豆切块，下油锅煎至金黄，加入少许盐。
7、将炖好的牛肉倒入土豆中即可。
