南瓜是一种比较美味的食材，用南瓜制作的烹饪非常适合肠胃功能低下的人食用，因为南瓜的比较容易消化，对肠胃的压力很小。南瓜可以和其他食材搭配，而且丝毫不会影响食材原来的味道，反而会让混合后的食物味道更好，例如南瓜馒头就是一种典型的做法，下面就来看看南瓜馒头做法怎么做的讲解吧。
1.南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂。
2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中。
3.所有材料加入混合均匀。
4.揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。
5.盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小。
6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）。
7.将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘。
8.蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟。
9.松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可（蒸的全程约20分钟）。
烹饪技巧：
1、有的人用热水蒸，有的人喜欢凉水下锅蒸。熄火后一定要再焖3-5分钟，才能揭锅盖，这样蒸出来的馒头饱满不容易回缩。
2、南瓜泥也可以蒸熟，这样蒸出来南瓜含水量高，水的添加要相应减少。
3、南瓜泥也可以用搅拌机打成泥状再使用，直接用勺子压的，没有打成泥那么细腻，所以馒头上能明显看见南瓜小颗粒。
