主料
金针菇
300g
猪肉泥
150g
辅料
蒜子
两颗
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
剁辣椒
适量
步骤
1.将金针菇去根， 蒜子拍扁切末。
2.锅入油 ，下入猪肉泥，炒至变色。淋入生抽、料酒，加入蚝油、剁辣椒炒匀，备用。
3.最后将装好盘的金针菇 放入蒸锅中，隔水蒸5分钟 。
4.撒上蒜末， 倒入炒好的猪肉馅，盖上锅盖蒸5分钟 ，就完成了！
清蒸金针菇的做法
1、金针菇去根 洗净。
2、准备肉末 葱末 蒜末 姜末备用。
3、金针菇隔水蒸五分钟 蒸好后把盘子里的水倒掉。
4、把金针菇根部撕开 平铺在盘子上。
5、炒锅烧热放油 把肉末炒至变色 放入蒜末 姜末炒香。
6、炒出蒜香味后放入2勺酱油 2勺蒸鱼豉油 1勺盐。
7、把炒好的肉末连同汤汁一起浇到金针菇上。
8、放入锅中再蒸3分钟。
9、蒸好后淋入少量香油 撒上葱花～开动吧。
清蒸金针菇的做法：
主料：金针菇200克。
辅料：大蒜适量、剁椒适量、葱适量、野山椒适量、生抽适量、油适量。
步骤：
1、将准备好的辅料食材调制成调料。
2、金针菇洗净后摆盘。
3、将调料拌匀，均匀撒在金针菇上。
4、往锅里加清水烧开。
5、水烧开后，将金针菇放锅上面蒸，5-8分钟即可。
6、在蒸好的金针菇上洒上葱花。
7、往锅里加一点油。
8、烧到一定温度后直接淋在金针菇上，这样色泽会透亮些。
营养成分：
金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。
以上内容参考：百度百科-金针菇
