德平细米窝窝头
德平细米窝窝头是山东德州德平的地方名吃，它以小米和黄豆为原料加工而成。在制作过程中从选料、加工到蒸制均保留着特有的手法与技巧。制作出的窝窝头色鲜味美，散爽不腻，香甜适口。
德平老豆腐
既然说到德平细米窝窝头，当然离不开老豆腐，窝头老豆腐对于出门在外的德平人而言，那是曾经不变的乡愁。多少游子古稀归来，第一件事就是先喝上一碗家乡的老豆腐，来上几个窝窝头。
德平老豆腐味道纯正浓郁，诚如性直情爽的德平人。其精妙独道之处，在于卤和油的制法。卤用酱油、精盐加水，放入葱、花椒、八角、茴香、丁香、桂皮、姜等十几种佐料熬制，然后勾芡。另外备用优质辣椒烹制的辣椒油。
在摊上吃窝头老豆腐也是一种难得的享受。天蒙蒙亮，支起露天的帐篷，摆两三条长桌，放五六个马扎，老豆腐盛放在一只不锈钢的保温桶里。用平铲铲几片放入白瓷碗中，然后舀上卤子，浇上麻汁、辣椒油便可以吃了。
静卧碗中的豆腐，洁白明亮，嫩而不松，油而不腻，辣而不呛，油清而不淡。豆腐似雪如玉，卤像玳瑁琥珀，红中透白，红白相间，食之齿颊留香。
