带皮鸭脚的做法 :
1.鸭脚洗净剪掉指甲,控干水。带皮鸭脚的做法 步骤1
2.放油炸,炸到起虎皮。带皮鸭脚的做法 步骤2
3.炸好的鸭脚捞起来,留点底油放蒜末。带皮鸭脚的做法 步骤3
4.蒜末爆香放入炸好的鸭脚,倒入海天苹果醋,盖盖子焖,如果爱吃辣的可以放辣椒了,我这个没放。带皮鸭脚的做法 步骤4
5.焖到汁收得差不多,这时就可倒点生抽调味,就可装盘,带皮鸭脚就做好了,好吃嚼劲。
首先准备6个鸭脚,裹浆粉,蚝油,食用油。
1、将鸭脚洗干净去除黑色的脚掌皮,也可以砍成小块方便食用。
将裹浆粉在盘中兑成水备用。
2、将锅中倒入食用油烧至90度,然后把鸭脚放入调好的粉液中裹上面酱,放入油锅中炸,刚放下去的时候不要去翻动,约5秒后再用筷子轻轻翻一下即可。
3、炸的过程中要注意用小火慢炸,不能用大火,大火炸焦影响口感。只有用小火慢炸,炸至鸭脚表皮起泡,且鸭脚两面金黄即可装盘出锅。
4、炸好的鸭脚酥香扑鼻,然后涂上一层蚝油后色泽光亮,香气更加宜人(喜欢吃辣的也可以涂上一点辣椒)