羊肉哪个部位烤串最好吃

烤羊肉串用羊后腿肉比较好。

烤羊肉串宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品方可软嫩可口，带筋者必咀嚼不动，所以羊后腿肉比较适宜烤羊肉串。

烤羊肉串方法：

原料：

主料：羊肉2000克。

辅料：洋葱150克。

调料：盐40克，辣椒粉30克，孜然50克。

方法:

1、将羊肉切成小厚片；

2、洋葱切碎；

3、然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；

4、再用铁签将羊肉片串成