蔬菜和热带水果产业是潞江镇的特色产业，同时也是潞江农民增收的主要渠道。潞江蔬菜以江东区域反季蔬菜(冬早蔬菜)为主，当前，潞江镇形成了以登高蔬菜基地为示范的蔬菜产业，目前种植面积达2.4万亩，实现农业产值1.4亿元。种植品种有番茄、黄瓜、无筋豆、辣椒、茄子等。结合蔬菜产业化发展要求，截止10月，潞江镇共有11个蔬菜专业合作社。通过合作社的带动，提高了农民的组织化程度，提高了菜农抗御市场风险的能力，提高了菜农的经济效益，做大做强了潞江镇蔬菜产业。
潞江镇水果以热带水果为主，现有水果总面积2.7万亩，其中：龙眼0.8万亩，荔枝0.1万亩，芒果1.1万亩，香蕉0.4万亩，其它(青枣、甜柿、柑桔)0.3万亩，水果总产量8万吨，实现农业产值1.6亿元。
