#梅家晚饭#
鲍鱼煲仔饭:
腊肠切片备用,鲍鱼洗干净开花刀,加料酒和盐腌制一会,珐琅锅底刷层薄油,大米洗净后放入锅中,加水泡一小时左右(我习惯用电饭锅内胆淘好米泡着,这样加水量可以按内胆刻度,而且泡完一小时后再倒入刷好油的珐琅锅煮比较好)。盖上锅盖,大火两三分钟至沸腾,转小火八分钟。打开盖子已看不到水,放入腊肠片和鲍鱼,打入鸡蛋,锅边上淋一点油,再小火焖煮五分钟关火,关火后不要开盖,再焖二十分钟左右,如果要锅巴多一点,煮的时间适当加几分钟。另取一锅烧开水,放一点盐和一点油,将洗净的香菇和青菜焯熟捞出沥干,开盖加入香菇,青菜和萝卜干,淋上煲仔饭酱汁,拌匀即可。
红油金针菇:
金针菇洗净后焯熟,捞出沥干备用;锅里热油,下蒜煸香,关火加生抽、蚝油、糖、香醋、香油、辣椒面、香辣红油、熟白芝麻拌匀,倒在金针菇上拌匀。
#梅家晚饭#
今天盒马的鲍鱼特价,
买了三个好鲜活,
中午买了扔在水池里,
到晩上做饭时还是活的,
多亏我聪明选择了不宰杀[呲牙]
鲍鱼煲仔饭:
腊肠切片,鲍鱼洗干净开花刀,加料酒和盐腌制一会,电饭煲刷一点油,放入淘洗干净的米,加水泡半小时,按煮饭键,煮二十多分钟,打开没有水的时候放入腊肠片和鲍鱼,打入一个鸡蛋,盖上盖子继续煮;香菇和青菜洗净,锅中烧开水,滴几滴油,焯一下水捞出,还剩五分钟的时候将蔬菜放入电饭锅焖一下,倒入煲仔饭酱油拌匀。
青菜炒香菇:
锅里热油,先把香菇炒软盛出,再热油,下青菜翻炒变色,倒入香菇翻炒均匀,加少许生抽和糖,加盐调味。
南瓜雪梨汁:
300克南瓜,雪梨一个,放入破壁机热杯中,加水至最高水位处,启动浓汤模式
鸡蛋鲍鱼肉饼汤
@Nancy依轩美食:#美食分享 给家里人做上这么一碗汤,暖心又暖胃!#鲍鱼瘦肉汤 #美食教程 #味道好极了
鲍汁肉末豆腐一定要会!肉末加嫩豆腐拌饭真的太绝了!放上鲍鱼汁,口感更爽滑了!
1、热锅冷油,倒入肉末炒至变色,再加入葱白一起炒香,倒入切块的豆腐轻轻翻炒
2、加入鲍鱼汁,生抽、蚝油、老抽一点点,翻炒均匀,加入半碗清水煮开
3、加入一个鸡蛋液,轻轻搅拌一下,撒葱花,完成
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鲍鱼汁在这里