#梅家晚饭#
鲍鱼煲仔饭：
腊肠切片备用，鲍鱼洗干净开花刀，加料酒和盐腌制一会，珐琅锅底刷层薄油，大米洗净后放入锅中，加水泡一小时左右（我习惯用电饭锅内胆淘好米泡着，这样加水量可以按内胆刻度，而且泡完一小时后再倒入刷好油的珐琅锅煮比较好）。盖上锅盖，大火两三分钟至沸腾，转小火八分钟。打开盖子已看不到水，放入腊肠片和鲍鱼，打入鸡蛋，锅边上淋一点油，再小火焖煮五分钟关火，关火后不要开盖，再焖二十分钟左右，如果要锅巴多一点，煮的时间适当加几分钟。另取一锅烧开水，放一点盐和一点油，将洗净的香菇和青菜焯熟捞出沥干，开盖加入香菇，青菜和萝卜干，淋上煲仔饭酱汁，拌匀即可。
红油金针菇：
金针菇洗净后焯熟，捞出沥干备用；锅里热油，下蒜煸香，关火加生抽、蚝油、糖、香醋、香油、辣椒面、香辣红油、熟白芝麻拌匀，倒在金针菇上拌匀。
#梅家晚饭#
今天盒马的鲍鱼特价，
买了三个好鲜活，
中午买了扔在水池里，
到晩上做饭时还是活的，
多亏我聪明选择了不宰杀[呲牙]
鲍鱼煲仔饭：
腊肠切片，鲍鱼洗干净开花刀，加料酒和盐腌制一会，电饭煲刷一点油，放入淘洗干净的米，加水泡半小时，按煮饭键，煮二十多分钟，打开没有水的时候放入腊肠片和鲍鱼，打入一个鸡蛋，盖上盖子继续煮；香菇和青菜洗净，锅中烧开水，滴几滴油，焯一下水捞出，还剩五分钟的时候将蔬菜放入电饭锅焖一下，倒入煲仔饭酱油拌匀。
青菜炒香菇：
锅里热油，先把香菇炒软盛出，再热油，下青菜翻炒变色，倒入香菇翻炒均匀，加少许生抽和糖，加盐调味。
南瓜雪梨汁：
300克南瓜，雪梨一个，放入破壁机热杯中，加水至最高水位处，启动浓汤模式
鸡蛋鲍鱼肉饼汤
@Nancy依轩美食:#美食分享 给家里人做上这么一碗汤，暖心又暖胃！#鲍鱼瘦肉汤 #美食教程 #味道好极了
鲍汁肉末豆腐一定要会！肉末加嫩豆腐拌饭真的太绝了！放上鲍鱼汁，口感更爽滑了！
1、热锅冷油，倒入肉末炒至变色，再加入葱白一起炒香，倒入切块的豆腐轻轻翻炒
2、加入鲍鱼汁，生抽、蚝油、老抽一点点，翻炒均匀，加入半碗清水煮开
3、加入一个鸡蛋液，轻轻搅拌一下，撒葱花，完成
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鲍鱼汁在这里
