铁锅鸡腿焖面，今天的中午饭。提起内蒙美食，就不得不说铁锅焖面。一定要用纯正的铁锅。才能做出地道的铁锅焖面。做一次铁锅焖面够家里人吃两顿。做铁锅焖面一定要油脂大一些，每一根面食都裹着淡淡的油香，那样才好吃。门面的技术一定要掌握火候，火势不能太大，火太大锅底容易糊，也不能太小，火太小面焖不熟没有嚼头。
焖面的做法很简单，先用油把葱姜蒜爆香，配上切好的豆角，放入鸡腿继续翻炒，炒到鸡腿出油，泛出金黄的颜色，豆角也七八成熟，这时倒入冷水，放上土豆块了，在土豆上面薄薄的铺上焖面，带上锅盖焖就好了。
焖面一般焖10分钟左右，当焖面出锅的那一刻，闷闷的香气如一缕青烟，缓缓的进入人的鼻息，激发着人的味蕾。第一口焖面进入嘴里的时候，嘴里只有一个感觉，那就是丝滑。当第二口吃到嘴里的时候，你会觉得今天不吃撑是不会罢休了，我每次吃焖面都能吃两三碗，对于我这个想减肥的人，我想望而却步了，不是不喜欢吃，而是太喜欢。
没有做不出饭菜的厨子，只有不努力的人#美食# #冬日美食季# #美食美刻#
