（一）宁夏滩羊肉的准备工作
1. 首先准备所需材料：宁夏滩羊肉、八角、草果、花椒、香叶、干辣椒、精盐、料酒、白糖、姜片等。
2. 把宁夏滩羊肉用料酒、精盐、白糖、姜片腌制15分钟左右，使其入味。
3. 将八角、草果、花椒、香叶、干辣椒洗净，切小块备用。
（二）宁夏滩羊肉的烹调过程
1. 把腌制过的宁夏滩羊肉放入锅中炒至八分熟。
2. 然后把八角、草果、花椒、香叶、干辣椒一起放入锅中翻炒，使调料混合在一起。
3. 最后加入适量的清水和盐拌匀，将火力调小，大概煮15分钟即可。
（三）宁夏滩羊肉的烹饪技巧
1. 宁夏滩羊肉腌制的时间，精盐腌制20分钟，料酒腌制10分钟左右，熟火腌制5分钟最适宜。
2. 火力要适中，煮的时间要适中，才能保留宁夏滩羊肉的鲜嫩口感。
3. 调料中混合白糖，可以提行宁夏滩羊肉的香气，服务的时候撒几片大蒜，能够提升宁夏滩羊肉的色香味。
一、“宁夏滩羊肉”特色
1、鲜嫩：由于宁夏滩羊肉是狩猎收获的野生羊肉，体验的乳白细嫩的口感和肉质；
2、弹性：野生羊肉的肉质呈弹性，肉味凸显，端午节前夕常见滩羊肉汤，口感更具弹性；
3、滋味浓郁：宁夏滩羊肉放入麻辣汤中，口感充实，风味浓郁，有利于补血补气；
4、营养丰富：宁夏滩羊肉中营养价值丰富，含有脂肪、矿物质、肌肉组织、氨基酸等，是维持机体健康必备的营养品；
5、滩羊肉适用于烹调：宁夏滩羊肉是一种顶级佳肴，可根据个人的喜好进行烹饪，例如炖烧、烤烤、扒扒等；
6、保健功能：因为宁夏滩羊肉中含有花青素、胡萝卜素、维生素，有助于抗衰老，增强机体抵抗力，同时能滋补脾胃、补肝肾。
二、宁夏滩羊肉的准备方法
1、削皮：在宁夏滩羊肉中放入少量植物油，用刀削去羊皮表面的灰尘；
2、洗净：将宁夏滩羊肉放入锅中，加入少许食盐，用开纯净水洗净；
3、准备料：用少量食盐、料酒、花椒、姜蒜等等准备好料即可；
4、加入香料：把准备的料倒入锅中，充分搅拌使料汁沾染宁夏滩羊肉，然后放入少许糖，提味；
5、烹制：把宁夏滩羊肉放入锅中，小火炖煮，煮到羊肉柔软即可；
6、装盘：用砧板把宁夏滩羊肉均匀放入盘中，注入料汁，淋上植物油，即可享用。
三、宁夏滩羊肉的区别
1、口感：宁夏滩羊肉的口感肉质松软酥烂，可以保持羊肉本身的鲜嫩口感和肉香，而牧羊犬制作出来的羊肉则口感比较筋韧；
2、营养：牧羊犬羊肉有抗癌、抗氧化、抗炎症等功效，而宁夏滩羊肉更具有强烈特有的鲜美特色，口感更佳，除医疗护理功能外，还有很强的补充机体能量的功效；
3、价格：宁夏滩羊肉的价格层次较牧羊犬制作的低得多，每个人都可以购买到质优价廉的宁夏滩羊肉；
4、制作：宁夏滩羊肉制作方便快捷，只需烹制即可，而牧羊犬制作则需复杂工序，一定程序及手艺，增加制作成本；
