是宁夏盐池滩羊肉走红之年。自去年上了G20杭州峰会的餐桌，今年又“遭遇”厦门金砖五国的热捧，能否一路飙红，宁夏盐池人似乎还要拼一拼。
盐池滩羊南京推介会。
初冬时节，江浙一带潮冷湿寒。羊肉恰是进补佳品，盐池滩羊作为羊肉中的极品，怎能错过开拓市场的良机？进军南京，打响品牌，是末盐池滩羊推介的最后一场重头戏。 12月19日下午15时45分，南京东郊国宾馆会议中心灯火辉煌。江苏省餐饮届年会刚刚落幕，一行醒目大字“宁夏盐池滩羊品牌暨经贸旅游推介会”便跳入与会540位嘉宾的眼帘。
“盐池滩羊，称其天生丽质不足为过！你看过央视的《舌尖上的中国》吗？其中提到几乎所有中国的美食家都认为，盐池滩羊肉质最佳……盐池滩羊肉肌纤维亲水力强、熟肉率高，肉质细嫩、没有膻味，含有8种人体不能合成的必需氨基酸、中链脂肪酸和风味氨基酸比其它品种羊肉高35%—80%，特别是微量元素硒的含量达到0.16毫克/公斤，亚油酸含量达1.12克/公斤，具有极强的养生和保健功能……”
与会者屏住呼吸倾听宁夏盐池县委书记滑志敏热情洋溢的演讲。盐池滩羊品质好，价格高，尽管已走红上海、广州、厦门等省（市），此次宁夏人南京“热身”之行这里反响如何？两日随行采访，记者略知一二:
滑志敏一行与任杰峰总裁洽谈。
商家怎么看
“你们来的对！盐池羊肉品牌仅仅得到了商家的认识，可是百姓认可更重要，你们尤其要抓住江浙这个大市场”，南京安乐园清真菜馆的严正渝总经理说话幽默，谈问题深入浅出。
时代在变迁，羊肉在南京早已不是回民的专属。从前南京人总觉得羊肉膻气不愿意吃，但随着生活品质的提高，市民对羊肉的接受度变高了，越来越多的市民走进了清真菜馆。在南京市场上羊肉种类很多，内蒙、新疆也都在宣传自己的羊肉，普通市民对羊肉品质的认知并不高，盐池滩羊对于普通食客来说，心理价位并不高。如果在品质上把盐池滩羊比喻成羊肉中的“爱马仕”，那现在盐池滩羊的市场价格还远远达不到。
“以现在盐池滩羊的品牌效应来说，价格比普通羊肉高30%左右消费者可以接受，成倍地提高价格目前南京消费者还接受不了，因此你们花大气力提升品牌价值和提高消费者认可度是当务之急”，严正渝说。
企业家怎么想
南京推介会本是下午进行，上午做什么，要不要到市内名胜景区转一转？可宁夏盐池滑志敏一行清早就从郊区出发，驱车向城东头儿50公里处的一家企业飞驰而去。
“我们这是赶赴一次如期的约会”，盐池县农牧局长曹军告诉记者，今年在广州推介会上一位华南销售商告知我们，如果你们要挺进港澳市场，必须掌握现代冷鲜技术。也就是说，尽管盐池羊肉从天然到生产环节保证一流品质，但是到沿海高端餐桌那里的消费者喜欢冷鲜不喜欢冷冻食品。
从冷冻到冷鲜，一字之差，差距在哪里？到哪里寻找拥有这样高新生物技术的企业呢？功夫不负有心人。说远不远，说近不近，国内唯一的冷鲜专利技术持有者在江苏南京，即四季大通集团董事长任杰峰。
看生态种养殖基地，探讨专利技术研发过程，观摩高科技生物工艺流程……滑志敏他们等到上午10点多，江苏任天农业科技股份有限公司总裁任杰峰风风火火地从外边赶回来。
“你们找到我很难，我找到你们也不容易，咱们可谓强强联合！”任杰峰快言快语。接着，这位同时兼任四季大通集团董事长的任杰峰让技术人员全程演示他的专利技术，不看则已，看罢宁夏人茅塞顿开，如获至宝。
把两条鲫鱼放进一个装满零下35度的“液体”里，鲜鱼速成冻鱼，几分钟后再其将放进常温清水里，两条鲫鱼摇身一变，鲜活如初。“目前我们是国内拥有低温快速鲜冻技术并获得专利的唯一企业”，见宁夏朋友表情激越，任杰峰抬高声音：“随着现代消费理念的进步，人们越来越晓得冷冻食品由于已破坏了食物细胞组织，不仅营养价值降低对身体还有危害，因此鲜冻食品越来越受到消费者的青睐”。
任杰峰是个敢想敢为之人。“准备文书，今天下午与宁夏盐池签订合作协议！”。的确，有了盐池滩羊加盟，四季大通冷鲜技术“百家千店”连锁活动在全国又有了新的拓展，宁夏方面呢，有如此现代生物技术做支撑，盐池滩羊肉成为羊中“贵族”食材更将是梦想成真。
曹元平接受采访。
销售商怎么干
不管商家怎么看、企业家怎么想，盐池滩羊肉的经销商们各个摩拳擦掌。
作为目前盐池滩羊国内最大的经销商——江苏南通人、宁夏盐池国真清真食品有限公司董事长曹元平表示对盐池滩羊百分百的认可。
“常言道，好酒也怕巷子深！众所周知，宁夏经济欠发达，可是这两年盐池不惜重金在国内大城市推介其滩羊品牌，最受益的是我们这些经销商”。他继续看介绍道， 早在国真清真食品有限公司就已经进军江苏市场，一开始主要以供应团餐，高端酒店、政府食堂、金融单位食堂为主。销售量是50吨。截止底，年销售量已经翻了六倍，达到300吨。
曹元平董事长说：“近两年的盐池滩羊通过杭州G20峰会和金砖五国会议，以及盐池县委县政府的推广，已经获得许多消费者的认知。众多消费者主要看重盐池滩羊富硒、保鲜度高、味道与众不同、药用价值大的品质。随着人们保健需求的提高，促使我们在开发了新市场，在全国开发了50个直营店，在深圳、南昌、无锡、合肥等城市打造了20个单品店，产值达到3000多万。未来到，计划打造100家连营店、300家加盟店、1000家单品店，企业产值将达到6.9亿元。”
与会者中还有许多新加盟做盐池滩羊肉经销的南京老板。“我之前是房地产生意的，我对盐池滩羊越来越看好！”南京伊品唐贸易有限公司总经理钟丽萍告诉记者，她是在北京朋友推荐下，了解到盐池羊肉有着最上乘的品质，与丰厚的利润空间。“现代人的养生观念越来越强，我觉得好东西就应该进入高端市场。我既把高品质羊肉推荐给了家乡人，又挣了踏实钱，我觉得特别高兴。”钟丽萍兴奋地说。
“好不容易来一趟南京，真想去看一看中山陵、逛一逛夫子庙，可是我们明天一早的航班，必须赶回宁夏，县里面年底一大堆的事儿，无法久留。不过一想到南京热身之行沉甸甸的收获，倒是满心欢喜！”宁夏盐池县常委宣传部长陈旭说。
南京推介会签约仪式。
（见习编辑：杨子佩）
