一、五柳鱼
和朋友一道去四川成都，中午在餐馆就餐时，那里师傅一再推荐，我们上了一道五柳鱼。师傅说，此菜不仅口味佳，还有深厚的历史文化呢。
一盘五柳鱼端上来，外形亮泽鲜艳，看一眼就够解馋的，夹一筷入口，果不其然，肉质鲜嫩不说，还酸甜辣鲜，特别适口，真是川中美味。我把做菜的师傅找来，问他如何烹得此菜。那师傅倒是十分爽快说这里的人谁不会做，没什么可保密的，于是把菜谱告知于我。
回到北方的家里，我仍念及成都五柳鱼，就吩咐妻子动手学做此菜。妻子反复练习，终一日烹得的五柳鱼有了点川菜的味道。家人开口品尝，都夸这道菜好看又好吃，真是一道佳肴。我告诉家人，光吃还不行，还要知晓此菜的由来和文化，全家人听了其乐融融。妻子在家经常烹炒五柳鱼，虽别具风味，但终不如成都五柳鱼宗地道，后来多有机会去成都出差，每每饭时，我都会点上一道五柳鱼，每次入口，总会有不同的感受和心得。
下面介绍一下五柳鱼的做法。
主料:1kg左右鲜鱼一尾。辅料:冬菇、葱、姜、蒜、香菜、辣椒，糖、醋、紹酒、酱油、淀粉、汤适量。
做法:1.把鱼去鳞、鳃和内脏，洗净控水，两侧剞一字形花刀。放入开水锅中，加入葱、姜、绍酒、盐，文火煮至熟透盛盘。2.炒锅烧热注油，下入葱丝、姜丝、蒜和冬菇丝、辣椒丝，稍炒后将汤倒入，再加糖、醋、绍酒、酱油、味精，并以淀粉勾芡。芡汁起泡时加一点热油搅匀浇在鱼上，撒上洗净的香菜即成。
五柳鱼是四川名菜，与唐代诗人杜甫有不解之缘。相传，杜甫在年近50的时候遇上“安史之乱”，为躲避这场战乱，他漂泊到了成都，在成都古郊找了一处风景优美的地方，叫浣花溪。在溪畔他亲手建了一座
草堂住下来，在这里，写过不少名诗佳篇。有一天杜甫邀几个朋友在草堂上吟诗作赋，不觉到了中午，眼看要吃午饭了，可是一无所有，拿什么款待这些客人呢?他正在着急，忽然见家人从浣花溪里钓上一条鱼来，于是他喜出望外，心想，就请大家品尝这条鱼吧。杜甫将鱼开膛洗好，加上佐料放锅里蒸。蒸熟后，又把当地的甜面酱炒熟，把辣椒、葱、姜，和好淀粉做成汁，趁热浇在鱼身上，再撤上香菜就成了。朋友边说边吃，一会工夫，一条鱼吃得精光，可是这鱼还没有名字呢，于是大家就为这鱼想起名字来。有的说:“这鱼就叫浣溪鱼吧。”有的说:“叫老杜鱼才合适。”最后杜甫说:“陶渊明先生是我们敬佩的先贤，而这鱼背覆有五颜六色的丝，很象柳叶，就叫'五柳鱼’吧。”说罢，大家十分赞成，觉得这个名字很有意思。五柳鱼就这样叫起来了，并成为一道四川名菜，一直流传了一千多年。
#你最想去哪里看看#
因为疫情的原因，我没有出远门，尤其是这一两年。
其实我想要看的地方很多很多，我年轻的时候，也去过很多地方，但那是工作，没有闲暇去美丽的公园，或者是博物馆名胜古迹，去看看去玩一玩。
因为工作原因，我去了很多的地方，西北五个省，我去了四个省。而且去过东北，到过辽宁，河北，北京，河南，陕西。这些地方都是名胜古迹比较多的地方。我也去过上海和广东，四川，云南，贵州也有踏足。
可是说出去玩儿，我却没有玩过几个地方，比如说在成都我呆了有半年多，竟然没有出去玩。好像那时候没有意识到要出去玩，去欣赏美景。到哪个地方玩，看什么东西，什么美景，毫无兴趣，只是在杜甫草堂照了张相。
很遗憾的，那时候就是工作忙，一心只在工作上。到了名胜古迹，也不会去看的。现在退休了，闲下来了，忽然就有想出去玩一玩的冲动。但是最想去哪玩？我还真说不上。就想去看看老古董，或者去红色旅游，看看我们国家的国宝，看看美丽的山河。
曾经的曾经，我就像大禹治水一样，三过家门而不入。我是几经名胜而不观，我是见了多少个名胜古迹而没有去，必定遗憾终身。
遗憾的我在大沙漠里，欣赏不来大漠落日，戈壁滩上没注意戈壁孤烟。长城也爬过几回，记不清当过几次好汉，黄河边上也玩过，心死的感觉一点没有。
但你要说我是有选择性的吧，那还真没有。那时候年轻，只知道工作，工作再工作。
现在老了，老夫聊发少年狂，做自媒体，凡是个可以玩可以逛的地方，我都想去。都想去拍片子，写个游记，或发一下感触。
但是不行了，疫情又这么严重，何去何从？由不得个人。
曾经的兰州铁索桥，西安的城墙，北京的故宫，慕田峪的长城，都历历在目，像是昨天之事，现在真的要算物是人非了。
过去的就过去了，不知何时才能相见。延安的宝塔山，西宁的塔尔寺，乌鲁木齐的红山，上海的外滩，都是我曾经驻足的地方，都是别具一格的旅游地。
新疆的馕，陕西的面，河南的胡辣汤，天津的狗不理。保定的什锦菜，北京烤鸭，重庆的火锅，上海的大排面，衡阳的肉丝面都是曾经品尝的美食。
各个地方的特色，言之不尽，各个地方的美食，难于尽表，各个地方语言千变万化，各个地方的特产独一无二，兰州的百荷，新疆的胡麻，青海湖的鱼，内蒙的丛蓉，长白山的草。
哪里都想去？哪里都想玩儿？走过曾经自己去过的地方，品尝自己曾经品尝过的美食。那熟悉而又陌生的言语。那曾经吃过而留有余香的美味儿，够你遐想半辈子，这感觉棒极了。
只是再去已不是从前的青年，而是老脸华发的景观，留下过去的思念，还有未曾开垦的老年
如果你觉得成都只有美食、旅游、网红的标签，那可真是有点片面了。
提起成都，很多人会下意识说出各种美食名称，火锅、串串、冒菜、兔头、肥肠粉、糖油果子……或者想到很多出片的旅游景点，杜甫草堂、青羊宫、宽窄巷子、锦里古街等。
但大家不知道的是，成都在智慧城市打造方面，也很有建树，不仅整体提升城市治理水平，还极大增加生活幸福感。 #雪山下的公园城市#
就比如，成都在很多领域都实现了数字化管理， 并建设了包括天府蓉易办、审计大数据平台、产业功能区信息化系统、天府扫码记等多项城市标杆项目。
“城市大脑”方面，有完善的智能城市治理运行体系；服务方面，设有治理中心和指挥中心，实现政务服务“一网通办”、城市运行“一网统管”、社会诉求“一键回应”；效率方面，政务服务审批事项实现100%网上可办。
可以说，成都的走红并不是偶然，精细的城市化管理，以人为本的治理理念，以及多元发展路径，极具人情味的生活氛围，才是成都吸引大家的重要原因。
#成都# 百花潭驻进餐饮太多。公众反感，开始整改。关门的餐馆又开业了。整改到位了？城市公园该何去？
去年冬到今年春，人们欣喜发现，清幽静谧的百花潭公园开始改造。
改造完毕，人们蓦然回首：在“一环市井，烟火成都”的新一轮城市升级中，临近一环路、芳邻路的百花潭公园新开了多家酒吧、餐厅！
于是，人们反映，曲径通幽少了，酒楼茶室多了，游客正常观光休闲的“流畅性”少了。
更有声音，指责公园的文化色彩变了。
随后，有的餐饮机构关门整改。
最近，据悉，整改告一段落。餐饮店又陆陆续续开门了。
“南寻歌·成都院子”餐厅，就是一家。
事情凑巧，有朋友聚会议事，走进这个饱受争议的餐厅，现场观察并体验。
挂着“人生艰辛，必须妖精”“ＦＯＯＤ流油”之类的牌匾，不见了。
这些牌匾，当时是大家吐槽的槽点，认为它玷污了百花潭公园作为成都文化底蕴的一张名片，完全没有文化；如果有，也是低俗文化。
从假山到廊道上，一溜摆着桌椅，足有二三十张，一侧的亭子原来是玻璃围成的包间。现在，没有密封的包间了，都是开放式的。
喧闹的推杯换盏和酒菜味的飘动，仍然存在。周围的绿化增多了。
院内荷花摇曳，周边翠竹掩映，尽量避免餐馆的“一目了然”。
改造到位了吗？
赞同者说，公园适当引入餐厅，提供价格适中的餐食，可满足游客餐饮需求。
反对者说，公园餐厅的改造欲盖弥彰，密度还是太大，消费偏高。对公园环境造成影响是肯定的，而且，与公园的公益性质背道而驰。
辩之者说，美食也是文化，餐厅也有展示川菜饮食文化的功能，并非单纯为大家提供餐饮。
措辞激烈者说，公园是大家的休闲活动场所，这种作法影响了市民的公共利益，更损坏了公园传承的历史文化。为了公园管理者的利益，侵害了公众利益和文化传承。
大家要抵制，都不去就餐喝茶玩牌，急死它！
中庸者说，成都正在建设“公园里的城市”。对老公园，要改造，要提高，但是，对于业态的提升，建设和管理，应把公益性放在首位。要保障群众文化需求，不追求一时利益。有文化底蕴的老牌公园，不宜改变公园底色。可以慢慢来，不急于求成。
吃了一顿饭，引发众多话题。
关系到公园化城市，关系到公众利益、公益性与单位自身利益的博弈，关系到公众呼声以及政策与对策的对冲。
【链接】
万里桥西一草堂，百花潭水即沧浪。
成都百花潭久负盛名，杜甫曾赋此诗。
百花潭公园曾自我定位：古、文、静、雅。
注：因水域变化，古百花潭位置有变化，现百花潭为清末重建。
图谱：
图1-3：公园内的餐馆，外表低调，与招徕顾客，有点矛盾。
图4-9：整顿改造的效果。
图10-12：从就餐的角度，视觉环境，还可以。
图13-15：拆掉密封，热气逼人，仅靠风扇，退凉还是不行。
图16-18：菜肴有几个是“招牌”，价格仍然偏贵。
#成都头条# #成都身边事# #成都味道#
#园林# #文创#
说起火车上的盒饭，讲真还真是去成都的这趟车上的好吃。一份莴笋炒肉，一份香芹肉丝，一份素白菜。又热乎，滋味也足。只是米饭有点多，但也都吃光了！
买的时候，列车员推荐宫保鸡丁，说四川特色“巴适得很”，我看了看上面的红辣椒，没有买。吃辣的日子在后头，我不着急。
来的时候，有人告诉我，一定带块咸菜疙瘩一类的咸菜来，不然怕是要挨饿。因为到了成都，菜就是除了辣还是辣。北方人根本吃不惯。
我最终什么也没有带，大成都的好生活，饭菜不可能辣到让北方人都宁肯挨饿也不吃的程度吧？就是饭菜辣，超市里买包不辣的榨菜总有吧？
刚刚接到友人在成都的电话，还真是没有买到。至少他没有看到。
不知道他们有没有危言耸听。说得是真还是假。或许是在吓唬要入川的我！
欢迎四川的帅哥辣妹，对外省人游成都游四川提出建议。有关美食住宿风景的！
目前打算看大熊猫，拜谒诸葛亮还有杜甫，去都江堰，打卡赵雷的小酒馆，人民公园喝茶。
欢迎各位四川通成都通提醒！[作揖]
巴适的大四川，我来啦！
#四川头条#
#成都头条#
坐标成都，幸福指数五颗星！#烟火里的幸福成都#
以前听说在成都生活幸福指数会特别高，我还将信将疑。如今在成都生活了一年，发现成都确实能带来满满的幸福感和成就感。
生活在成都有多幸福？坐在阳台上看雪山，走在街头巷尾有吃不完的小吃，闲时逛逛杜甫草堂，各种沉浸式体验让人应接不暇，更别提一年299天空气质量都优良，妥妥的“森呼吸”，让人羡慕都羡慕不来，特别巴适。
而在成都工作也非常安心。这座常住人口已经超过了2000万的城市，汇聚了很多创业公司和行业大佬，有很多机会让我们去实现自己的人生价值。另外，成都在新筹集建设人才公寓2.3万套，保障性租赁住房6.6万套，为蓉漂们提供了安心追梦的机会和舞台，着实有心，也非常暖心。
人生路漫漫，星光不负赶路人。，希望自己能早日成为新成都人，和成都真正合为一体，同呼吸、共命运，加油！
大历五年冬（770年），杜甫病逝在湘江水上的一条小船里。杜甫死后，儿子杜宗武贫困无力葬父，只好将父亲的棺材权厝此地。直到43年后，杜甫的孙子杜嗣业借助于乞讨，才将祖父安葬。
"朱门酒肉臭，路有冻死骨。"这是唐朝现实主义大诗人杜甫的名句。杜甫死后，他的最后葬地，至今仍是未解之谜。
杜甫死后葬于何地？历史上有三种说法。
一，旧《唐记》记载：杜甫为避战乱到蜀，大历三年携全家出三峡，后侨居耒阳。当时天降大雨，江水暴涨，杜甫在小船上己五天没有食物，后来聂氏县令乘船给他送来牛肉和白酒。一天晚上，杜甫大醉落水淹死，只遗留一只靴子在江上。杜甫死后尸体没有找到，聂氏县令只好将靴子收埋。《耒阳县志》记载说此墓在耒阳县城北郊耒江左畔。其实，这只是一个埋其靴子的衣冠冢。
二，据记载，唐诗人元稹应杜甫之孙杜嗣业的请求撰写过一篇墓志铭，即《唐故检校工部员外郎杜君墓志铭》。铭中说：“适遇子美之孙嗣业，启子美之柩之襄，袝事于偃师。"杜甫的祖籍是河南偃师，他的孙子杜嗣业在杜甫死后的第四十三个年头，终于实践了祖父归葬祖茔的遗愿。
虽然这篇墓志铭是非常重要的依据，但杜甫的墓地却有两种说法，史料说是在偃师县西土楼村，也有说是在首阳山，但均无墓地确切地点。清朝同治年间，张岳龄提出疑问，他在偃师实地考察后，写了一篇《杜工部墓辨》说，偃师没有杜甫墓，也找寻不到杜氏后代。
又据记载说，清乾隆年间，偃师县西土楼的杜公墓被村民侵占耕成麦地，后人再无遗址可辨。
三，据《平江县志》说，在湖南平江县小田村有杜甫墓，还有杜氏后裔。有文献称，杜甫在耒阳死后，其子杜宗武举家移居岳州，并将父亲的灵柩暂时厝于此地。这也与元稹的墓志铭中所说"旅殡岳阳"相符合。《巴陵县志》也记载说："杜甫墓在岳州，今不知其处。”
民间传说中有人认为，杜甫死后，儿子杜宗武无为迁葬，后来也在平江病逝。由于当时战乱，杜氏后人就在平江旅居下来。所以杜甫墓地在平江小田村无疑。传说归传说，最终墓地在何地？至今仍然是谜。 #历史文化# #今日头条#
国际奥委会副主席于再清多次表示，希望大运会办出成都的“文化味”，“成都有4000多年的文明史，有2300多年的建城史，这里有武侯祠、杜甫草堂、锦里、宽窄巷子……
它是最佳旅游城市，也是全国文明城市，还是大熊猫的故乡、美食之都等，这座城市未来会增加更多有创意的亮点。”
这些图片是用手机随拍，摄影技术也不是很专业，请朋友们多谅解！#东安湖大运公园#
#家庭美食大赏#
家，是杜甫的笔底，
是世间所有穷人都在微笑的小屋，
是慈母永远缝不完的衣服，
是女人永远离不开的灶台、阳台、梳妆台，是男人舍不得的酒盅烟盒，
是人们躲避世间风霜尘埃的温暖港湾，
是纵情享受的自由王国，
是陪伴你一生的永恒驿站，
是能留住一生爱情的伊甸园。
#婚姻里最可怕的是什么#
