儿时，每每到春天的时候，万物复苏，到处充满春天的气息。春季正是蔬菜青黄不接的时候，眼瞅着前屋后房的榆树一点点变绿，满树的榆钱而且，撸上一把最嘴里一嚼，甜滋滋的。撸上一盆，淘上几遍，拌上面粉和咸盐，上锅一蒸，熟了之后倒上滋了葱花的热油，倒点蒜末，既能当饭又能当菜。怀念儿时美食美景。
现在农村的榆树越来越少了，小时候最爱吃的就是“榆钱”了，因为爱吃，所以练就了一身爬树的绝技，不管多高的榆树，都是一口气爬上去，就是有点费裤子！
那时哪有什么零食？一到夏天，村前村后一片片的“榆钱”挂满树枝，争香斗艳，风一吹，就不断的向你招手，好像说“吃我吧！吃我吧！”。拿一个篮子叼在嘴上，一溜烟爬上树，先大快朵颐，把一把把的榆钱塞入嘴里，甜甜的，香香的，真的是“味道好极了”！摘满篮子拿回家，母亲就会先洗一下，然后裹上面，放到大锅的笼屉上蒸熟，香气弥漫，我们那里叫“苦累”，配上蒜泥，再滴几滴香油，很好吃，吃完后再喝碗大米粥。我喜欢盛半碗大米粥，再放半碗“苦累”，伴起来吃，每次都能吃两碗，那是我小气候的美食！现在虽然也能买到榆钱，也能做“苦累”，但是却再也吃不出小时候的味道了，也许这就是所谓的“情怀”吧！
你看你那副素驴的样子！//@美食家榆树8s9：这油反复利用几次啊？
农村厨师大强闯北京
老板坐飞机从湖南聘请的特一级厨师，来到饭店就砸锅老板都懵圈了
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难忘初春榆钱饭
我的家乡在昌吉市榆树沟镇，那里生长着好多榆树，地名由此而生。我要赞美家乡的老榆树，因为我们从小就与榆树产生了很深的情缘。也许很多人会问：榆树有什么好赞美的？它长得没有白杨那样挺拔，没有垂柳那样婀娜多姿，没有国槐那样有着令人羡慕的历史，没有玫瑰那样令我们沉醉的芳香与诗意。但我还是赞美我家乡的榆树，因为它具有朴实憨厚的品格。榆树是真诚和善良的，它没有迷人的外表，就像乡村的老母亲一样，任劳任怨、舍得付出。它把身上的榆钱和树叶，以至于身上的榆树皮，只要人们需要，它都是舍得付出的。在过去那个艰苦的年代，窝头里有榆钱、榆树叶，粗粮做的面条里、烙饼里有榆皮面。然而在物质充裕的今天，在乡村榆钱饼也成了比山珍海味还好吃的食品。榆钱饼记得小时候， 我家门前有好多榆树，当春风吹来的时候，绿中泛黄的榆钱便成串成串地挂满了枝头。鲜嫩的榆钱随风散发出诱人的清香，也勾起了大人和孩子们的馋虫。于是，搬梯子的搬梯子，爬树的爬树，绑长钩的绑长钩，无论男女老少，在树上的连拽带捋，树下的仰头张望，指挥着哪一串更好，哪一串更稠，大声呼叫着树上的人赶快折一串榆钱扔下来，先尝一下新春的第一口美食。当一串新鲜的榆钱从十多米高的榆树上飘落下来时，树下的人纷纷伸出双手，追随者榆钱的摆动辗转腾挪抢到手后，撸一把榆钱便塞进嘴中，一边快意地咀嚼，一边直呼“香、好香！”每年的四月中旬，我家门前繁花似锦、绿树成荫，微风吹来，一阵清香扑鼻，抬头仰望，映入眼帘的是一串串久违的榆钱。我家门前的十几棵榆树，树干挺拔笔直、枝叶茂盛。每年春天到来，麻雀儿在榆树上叽叽喳喳地叫，好像在枝头上唱歌，它们像威武的士兵一样，守护者我家的庭院。我喜欢榆树，不仅因为它葱绿秀美，而且榆钱饭都是我童年时的美味食品。每到春天春暖花开，一串串的榆钱压弯了枝头，嫩绿的榆树叶随风飘动。榆树的芽孢已经开始悄然膨大，那时我就天天盯着院子里的榆树，盼望榆钱能够快快长大，想着尽早吃上妈妈做的榆钱饭。我家的榆钱终于从绿茸茸的小毛球，变成了碧玉般的古钱状，一串串榆钱在风中摇曳，即像翩翩飞舞的蝴蝶，又像绕树寻花的蜜蜂。每一枚榆钱都薄如蝉翼，小巧玲珑的让人爱不释手。放到嘴里不但味道沁人心脾、香甜清脆，而且咀嚼到最后还有些黏糯，这种黏糯粘在记忆里难以忘怀。
制做榆钱饭的食材，既不能太嫩，也不能太老，太嫩做出来的榆钱饭偏软也不香；太老做出来的榆钱饭变柴且咀嚼不烂。榆钱中间泛白且种子成熟时，才是最佳时的食材呢。母亲的手很巧，每年的五一劳动节，总能变着花样把榆钱饭做得好吃，让我们尝到了不一样的饭食。这时我和妹妹就去摘榆钱，我来到榆树下，将带有榆钱的树枝折断，扔到树下。妹妹赶紧捡起来，不一会儿就折了一大堆，妈妈把榆叶和榆钱分开。然后用水洗干净，榆钱和香葱一起炒，吃起来滑润喷香、回味无穷，就让人想起那“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句来。榆钱饭
妈妈说榆钱是榆树开的花，因形状酷似铜钱，称之为榆钱。它绿色的花跟它的叶子颜色相同，所以很多人不知道它是榆树的花，以为是榆树的嫩叶，我也恍然大悟。妈妈每次都给我和妹妹蒸上一锅榆钱饭，在饭上拌点蒜汁，吃一大碗就饱饱的了。我成家了以后，有了孩子，也照着母亲的做法去尝试。每到榆树吐绿榆钱挂满枝头时，我就变着花样制作榆钱饼、榆钱饭，看着家人吃得很香，我也不断创新花样。让这制作春季美食成为一种文化传承，成为一种家乡文化。
我非常喜欢去可以吃喝玩乐一应俱全的地方玩，因为我觉得仅仅是看风景的话，没有美食陪衬是非常无聊单调旅游，而兴化仿佛就像是我的梦中旅游景点，它吃喝玩乐样样齐全。
兴化的特产沙沟的脆春卷，这道美食特别美味，是当地出名的小吃之一，外皮酥脆香，馅糯糯，新鲜，竹笋酥脆，韭菜黄嫩，平时吃早茶都是每个人都点的美食，而且聚餐排队这道美食都是成为餐桌必点。
兴化油菜花景区在兴化市缸顾乡东旺村，在景区里，有两座观景建筑。登上观景塔，从高处看垛田油菜花，黄色的花田一块块飘在水里，像是养在水里的盆景。登高望远，大地上一块块黄色，从脚下向天边伸去，层层叠叠，美不胜收。
俗语都说烟花三月下江南，想想能在这花海之中拍照一定是一家幸福无 比的事情。
吃饱喝足后来到了金东门老街，这是兴化出名古城，自四牌楼起即为兴化老街，也是兴化古城三大历史文化街区之一，被誉为“苏中明清第 一老街"。这古城可是拥有上千年历史，以前还是商业街，能够想象出当初的繁华。
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