看着就好吃！
家常的味道优质美食领域创作者
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提到鱼香茄子，相信很多朋友都喜欢吃，口感酸甜微辣，茄子入口软糯，开胃又下饭。那么鱼香茄子怎么做才好吃呢？其实非常简单，下面就分享一种家常版鱼香茄子的做法，茄子不用过油，味道同样好吃，而且吃起来一点都不油腻，非常健康，吃多少都不用怕发胖。
【具体的操作方法】
食材：茄子，猪肉，姜蒜，小米椒，小葱
调料：油、盐、黄酒、生抽、白糖、耗油、香醋、豆瓣酱、淀粉
第一步：猪肉剁成末、葱姜蒜切末、小米椒切好，茄子清洗干净切成条备用。
第二步：把茄子放盆里，放一勺盐抓匀腌制十五分钟，腌好后用力挤干水分，口味淡可以用清水洗一遍备用。
第三步：碗里放少许料酒和适量生抽、糖、油、淀粉，再半碗清水搅拌均匀备用。
第四步：锅烧热中倒适量油，下入葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，下入肉沫炒散，倒入茄子，炒透炒软。
第五步：倒入调好的料汁，用大火翻炒收汁即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。
简单方便，美味可口的鱼香茄子就做好了，色香味俱全，是不是看着口水要流下来了，喜欢吃的朋友赶快动手试试吧！
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