一、准备材料:
1.小龙虾1千克;
2.蒜蓉5克;
3.盐2小勺;
4.植物油2大勺;
5.料酒1小勺;
6.芝麻油1/2小勺。
二、做法:
1.将小龙虾洗净去头部,用清水浸泡10分钟;
2.准备调料,将蒜蓉、盐、料酒、植物油调成蒜蓉料;
3.将浸泡好的小龙虾放进锅中,加入调好的蒜蓉料;
4. 将小龙虾煎至八成熟,淋上芝麻油,搅匀即可。
一、准备食材
1. 龙虾:选用新鲜的淡水小龙虾(虾子头部做蒜蓉的时候更美味);
2. 葱:这里需要用葱白,可以切成段或者切丝;
3. 蒜:挑选大头新鲜的蒜,切碎成蒜末;
4. 醋:普通的食醋就可以;
5. 油:通常使用花生油或者芝麻油,但也可以根据自己的口味更换。
二、做蒜蓉小龙虾
1. 先给小龙虾清洗干净,然后放入沸水中煮熟取出,晾凉备用;
2. 将蒜、葱分别剁碎,晾凉备用;
3. 将油、醋、蒜末、葱末放入碗中搅拌均匀,备用;
4. 将熟的小龙虾放入搅拌好的醋油汁中,拌匀;
5. 将拌好的小龙虾摆入盘中,撒上葱花即可。
三、烹饪完毕