一、用料
猪肉 200克
糖 3克
老抽 1勺
生抽 1勺
盐 适量
料酒 适量
豆干 白玉1袋
生姜 250克
二、姜丝肉的做法步骤
步骤 1
猪肉切丝备用 ,3-4毫米以内的粗细就可以
步骤 2
生姜切成2毫米粗细左右为宜,过粗或细口感都不好
步骤 3
豆干切丝备用 
步骤 4
起锅冷油放肉,翻匀后开火,翻动肉丝,炒变色后加适量料酒,翻炒一会放老抽和生抽。肉均匀上色后,炒干水分。
步骤 5
加入姜丝翻炒,观察下油少可以适当添加,炒至姜丝绵软再翻炒一会,让姜丝脱水
步骤6
加入豆干丝接着翻炒,加盐调味即可。