一、用料
猪肉 200克
糖 3克
老抽 1勺
生抽 1勺
盐 适量
料酒 适量
豆干 白玉1袋
生姜 250克
二、姜丝肉的做法步骤
步骤 1
猪肉切丝备用 ，3-4毫米以内的粗细就可以
步骤 2
生姜切成2毫米粗细左右为宜，过粗或细口感都不好
步骤 3
豆干切丝备用
步骤 4
起锅冷油放肉，翻匀后开火，翻动肉丝，炒变色后加适量料酒，翻炒一会放老抽和生抽。肉均匀上色后，炒干水分。
步骤 5
加入姜丝翻炒，观察下油少可以适当添加，炒至姜丝绵软再翻炒一会，让姜丝脱水
步骤6
加入豆干丝接着翻炒，加盐调味即可。
