【准备的食材】嫩姜500克，猪肉400克，喜欢吃辣的可以准备适量的小米辣，蒜瓣，葱白
【具体制作步骤】生姜去皮洗净，切成细丝放盆中备用。葱切圈，蒜切末，小米辣切圈放碗中备用。猪肉切丝放碗中备用
起锅烧油，当锅中的油冒烟的时候倒出热油，加入凉油，然后放进肉丝翻炒，热锅凉油炒肉丝不会粘锅底，肉丝炒至变色，我们倒进料酒去腥，加入少许盐给肉丝入一下底味，加入葱花，蒜末爆香，翻炒均匀放进姜丝继续翻炒
当姜丝炒软炒出姜丝的辣气后，我们加盐，蚝油，胡椒粉，鸡精，生抽调味，不用加水，因为生姜中的水分非常的多，加水炒味道就不鲜美了，然后盖上盖子，小火煮5分钟姜丝就熟了
最后出锅之前我们加味精，香油，两个辣椒点缀，搅拌均匀装盘出锅了搅拌均匀装盘出锅了。
炒姜丝肉的做法大全
食材
猪肉150克。姜25克，青椒25克，油、酱油、精盐、味精各适量，绿豆芽150克。
制作方法
1、将瘦猪肉洗净，切成6厘米长、3毫米粗的细丝用酱油拌匀青椒洗净去蒂去籽切成丝，姜去皮切成丝，绿豆芽摘去根洗净。
2、勺内放油烧热后下肉丝翻炒，八成熟时出勺盛碗中待用勺内再放油少许，烧热后加入青椒丝和绿豆芽，炒几下后加精盐，再加姜丝合炒几下，倒入肉丝，炒匀后加味精，再翻炒后出勺。
炒姜丝肉的做法大全
首先将猪肉洗净切块，生姜切成丝。
2/3
开火将适量油倒入锅中，当油到七分热后，放入猪肉并翻炒，猪肉炒到七分熟时放一小勺料酒，然后再放入两小勺酱油。
3/3
当猪肉炒出香味后放入姜丝，然后加入适量的水。再接着放入一小勺鸡精和盐。当水差不多没了就可以起锅了。
