【小鸡炖蘑菇】1、将鸡洗净，剁成小块2、将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒4、至鸡肉变...
1小鸡炖蘑菇
1.将鸡洗净，剁成小块
2.将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分
3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒
4.至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味
5.调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水
6.汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可
2小鸡炖蘑菇
1.锅里坐水
2.水开后先将榛蘑焯熟
3.在坐一锅水，凉水下锅放入切好的鸡块
4.姜切片
5.大葱切段
6.焯好水的鸡块放入压力锅
7.加入榛蘑
8.加入葱姜蒜，大料，酱油，蚝油，料酒，花椒粒，鸡精，胡椒面，食盐，红糖和适量的清水
9.按下炖鸡的按键，就欧克了
3小鸡炖蘑菇
1.小鸡和山榛蘑。
2.料酒、葱、姜、八角、桂皮。
3.新鲜菌菇类。
4.小鸡洗净剁块。
5.小鸡过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块。
7.新鲜菌菇，洗净切块备用。
8.另烧半锅水，水温热时下几块，加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角。
9.大火烧开，中小火炖煮45分钟。
10.放盐2小勺、下榛蘑继续炖煮20分钟。
11.下新鲜菌菇，再炖煮15分钟。
12.根据需要大火收一下汤汁，放入鸡精半勺和糖小半勺提鲜。
13.装碗开吃！
4小鸡炖蘑菇粉儿
1.热锅凉油，下入冰糖，小火炒冰糖，把冰糖炒至黄褐色
2.下入焯好的鸡腿炒糖色
3.炒匀后加入葱、姜、八角、干辣椒、花椒继续翻炒均匀。使鸡肉均匀的上色
4.待炒出调料的香味儿后加入生抽和白酒继续炒二分钟，加入清水。（装鸡肉的容器二碗半）大火烧煮，锅内汤汁煮开后加入榛蘑转中火炖至二十分钟
5.加入泡软的粉条，适量的盐调味儿，再炖十分钟即可
