【豆渣白面馒头】1、先把豆渣和油倒入面包机，然后分别放入面粉，盐，糖，酵母，启动“面团”程序（2.0磅）就好了2、因为豆渣的关系，...
1豆渣白面馒头
1.先把豆渣和油倒入面包机，然后分别放入面粉，盐，糖，酵母，启动“面团”程序（2.0磅）就好了
2.因为豆渣的关系，揉好的面团表面可能会比较粗糙，不过没关系
3.发面程序结束后，面团发的不错。撒干面粉在案板上，把面团拿出来，揉几下，然后按照自己的喜好给馒头整形
4.整形后，再度发酵约15到20分钟，然后开水上锅蒸12分钟。关火后几分钟再揭盖子。白白胖胖健康营养的馒头出锅啦
2火腿肠馒头卷
1.温牛奶化开酵母和面
2.菠菜加牛奶榨汁，酵母用温牛奶化升，加白糖，炼奶少许和面
3.紫薯蒸熟加白糖压碎后放凉，温牛奶化开酵母，加炼奶少许和面
4.待和好的面发酵到两倍时，分别取两个颜色的小面团
5.将两个小面团分別搓成细，长条(不要太细)
6.取一根火腿肠，将搓好的长条的一端按在火腿肠上
7.用力均匀的卷在火腿肠上
8.卷好如图
9.用同样的方法卷好所有的颜色，再醒十分钟后，凉水大火上锅蒸，水开后继续大火蒸5分钟关火！
10.出锅
3玫瑰花馒头
1.紫薯蒸熟加白糖压成紫薯泥放凉，加面粉，炼奶，酵母用温牛奶化开和面，然后发酵至2倍大
2.取适量搓条，然后用刀切成跟做饺子时大小的剂子
3.用擀面丈擀成饺子皮大小的圆形
4.取六片擀好的皮，依次重叠在每张面皮的1/4处
5.把筷子放在面皮中间
6.用力压用一条缝
7.取少许面，用手搓成长橄榄状，做花心
8.放在压好的六片面皮最上面一张上卷起
9.卷时要用力均匀
10.收口时如果面粉多的话，可在收口处稍稍加点水收紧
11.在中间位置用刀切开，即成两个花胚。
12.用小勺子的把儿由内向外的轻压花瓣的边沿，从最外面的花瓣开始向花心一片一片压去，压完后，玫瑰花就成形了。
13.做好玫瑰花后，醒15分钟
14.凉水大火蒸，水开后再大火蒸7分钟左右
15.关火后再虚蒸五分钟出锅
16.我还顺便和了白色，颜色搭配着做，做成花朵馒头，也很不错哟！
4杂粮馒头
1.面粉300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺
2.酵母8克融于温水250克中，静置5分钟恢复酵母的活性
3.将酵母水一点点倒入粉盆中，揉成光滑的面团（约10分钟）
4.覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大
5.摁一下不反弹即发酵完成
6.在面板上放1/4匙碱面，用刀碾细
7.将面团和碱面混合，揉均匀
8.反复揉，直至面团切开，气孔细致均匀
9.分割四等分
10.揉成四个馒头生胚
11.覆盖保鲜膜，温暖处醒发半小时
12.开水上屉
13.盖上锅盖，上面扣一重碗，四周围上毛巾，保证气密性蒸20分钟，蒸好后不要马上开锅，虚蒸5—10分钟再开锅
