主料：
千叶豆腐200克左右
五花肉100克
尖椒两个
大葱一根
辅料：
郫县豆瓣一勺
白砂糖少许
酱油少许
做法与步骤：
步骤1.五花肉切薄片，皱皮椒切片，大葱斜切片
步骤2.郫县豆瓣酱一勺
步骤3.下油，烧热后，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤4.下五花肉炒开，放少许料酒
步骤5.放入大葱葱白部分，继续翻炒
步骤6.放入千叶豆腐，继续翻炒
步骤7.放入适量白砂糖、酱油，继续翻炒
步骤8.倒入少许开水
步骤9.倒入皱皮椒，大葱的叶子部分，翻炒少许，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，防止水烧干。
步骤10.点入味精少许，起锅，大成。
千叶豆腐怎么做最好吃王刚
1、锅烧热后倒油，待油温七成热时，将过了凉水的千叶豆腐放入锅中炸30秒。
2、待千叶豆腐气泡浮起后，捞出控油。锅内留底油，放入葱姜蒜爆香。
3、然后放入小米椒和切好的青椒，与之前炸过的千叶豆腐一起翻炒。然后加入香辣酱半勺、1克盐、2克白糖、2克鸡精、1克胡椒粉和适量辣鲜露，大火翻炒后先加入少量明油，翻炒几下后加入少许红油继续翻炒至均匀即可。
千叶豆腐怎么做最好吃王刚
千页豆腐切薄片，切青红辣椒圈、蒜片、葱段，五花肉去皮切薄片，洋葱切丝放锅仔中垫底，锅中加水、食盐，凉水下入千页豆腐，水开后煮至豆腐膨胀捞出，锅烧热加油滑锅，油温五成热下五花肉、大蒜、豆瓣酱、青红辣椒圈小火炒香，下豆腐翻炒，加入生抽、蒸鱼豉油、鸡粉、胡椒粉、白糖、小葱段、红油，中火翻炒均匀即可。
