【鸡丝炒面】1、首先，把买来的切面用水煮到8分熟，（面条也可以）捞出空干水分。然后把鸡胸切成细丝，油菜洗干净切段，葱切末，姜切丝...
1鸡丝炒面
1.首先，把买来的切面用水煮到8分熟，（面条也可以）捞出空干水分。然后把鸡胸切成细丝，油菜洗干净切段，葱切末，姜切丝，另取一炒锅，放少许油，将鸡丝滑热，称盘。然后放入葱姜煸香，放入鸡丝，油菜，面条，再放入盐，味精，香油，即可出锅。（注，为了防止干锅可以淋少许水）谢谢大家欣赏！
2青瓜鸡丝炒面
1.鸡胸肉过滚水汆熟，捞出，放凉，然后手撕成鸡丝，黄瓜切丝，葱切葱花，小辣椒切细圈
2.炒面过滚水，煮45秒-1分钟(可按照所购置的不同面种的说明适当的延长时间)，捞出，过冷水，捞出备用
3.锅内起油，加葱花辣椒碎爆香，加入鸡肉，放红油豆瓣酱爆炒，加入黄瓜，加盐，翻炒均匀
4.将煮好的面加入锅中，点酱油调味调色，炒匀出锅即可
3红油鸡丝菠菜
1.将鸡肉加水及煮料煮15分钟左右至熟，捞出凉凉
2.用手将鸡肉顺丝撕成细条，蒜切末
3.菠菜洗净，用加了盐和油的开水烫过，捞出过凉，挤净水份切段备用
4.花生米炒熟，压成碎粒
5.锅放少许油，三成热时放入花椒粒慢火炸出香味，去掉花椒粒不用，将花椒油放一碗中稍凉，加入调汁中的各种调味料及花生碎，浇在鸡肉和菠菜上拌匀即可
4双椒鸡丝
1.青椒、红椒、鸡胸肉洗净切丝，姜、蒜切末
2.将鸡胸肉用糖、鸡精、酱油、料酒抓拌均匀，然后加适量的生粉拌匀
3.锅内热油，放入花椒，出香味后将花椒捞出，放入姜末、蒜末炝锅，再放入腌制好的鸡胸肉大火炒至变色后，盛出备用
4.将锅洗净后置火上，放油，将青红椒丝放入，将其煸炒一会儿，放入盐调味
5.待双椒稍软后，放入炒好的鸡胸肉，炒匀出锅
