【红豆山药糕】1、山药去皮蒸熟,趁热加入适量白糖碾成泥;将山药泥和红豆沙等分搓成球2、模具内抹上适量食用油润滑,先压入红豆沙球,...
1红豆山药糕
1.山药去皮蒸熟,趁热加入适量白糖碾成泥;将山药泥和红豆沙等分搓成球
2.模具内抹上适量食用油润滑,先压入红豆沙球,再压入山药泥球,脱模即成
2山药红豆糕
1.山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)
2.锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可
3.把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去
4.保鲜膜对折,把山药包进去
5.用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥
6.把山药泥放入碗中,备用
7.红豆提前泡4~5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火
8.锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮
9.红豆煮熟,捞出备用
10.锅中倒入白糖,在加入冷水,大火开始熬
11.熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去
12.不停的用勺子翻炒红豆
13.让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)
14.将红豆加到山药泥中,搅拌均匀
15.拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以
16.把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平
17.将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来
18.一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了,依次做完其余的
3红豆山药粥
1.红豆和薏米洗净后,放后砂锅中,加水盖好盖子,中火加热至锅中水煮开,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟
2.山药削去外皮,洗净切小块,燕麦片切碎一些
3.将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中,盖好盖子,开火继续煮
4.煮至锅中水再次开后,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟即可
5.吃的时候放一点点红糖,很适合冬天
4山药豆薏米红豆粥
1.薏米、红小豆洗净,加温水浸泡一夜
2.山药豆挑净(一定要剔除不好的豆豆),洗净干净,香米洗净
3.净锅加足水,下入薏米和红小豆煮20分钟,下入香米再煮半小时左右至熟烂
4.加冰糖调味煮至稠状即可