【蒸扫帚苗】1、准备扫帚苗。2、摘去茎，只留嫩叶，洗净控干水分。3、控水后的扫帚苗叶子放入大盆内，放入适量面粉。4、抓匀，使每片叶...
1蒸扫帚苗
1.准备扫帚苗。
2.摘去茎，只留嫩叶，洗净控干水分。
3.控水后的扫帚苗叶子放入大盆内，放入适量面粉。
4.抓匀，使每片叶子都裹上一层面粉。
5.蒸屉内铺屉布，把裹好面粉的扫帚苗均匀平铺于上面。盖盖，大火烧开，转中火蒸6分钟。
6.蒸的时候准备蒜泥。大蒜去皮洗净放入蒜臼内捣成泥。
7.6分钟一到，立刻打开盖子。
8.拎着屉布把菜倒入大盆内，立刻用筷子挑散。
9.放入适量盐。
10.适量鸡精。
11.再放适量香油拌匀。
12.最后放入蒜泥，拌匀即可。
2蒸扫帚苗
1.1、扫帚苗用淡盐水泡十五分钟。
2.2、用细筛将玉米糁中的细面过出来。
3.3、泡好的扫帚苗淋去水份。
4.4、放在大碗中，加香油拌均匀。
5.5、加盐拌均匀后，将之前筛出来的玉米面倒入拌均匀。
6.6、放在笼格上。大火将水烧开后入锅，蒸六分钟。
7.7、大蒜加盐捣成泥。
8.8、往蒜泥中加生抽香油一点糖拌均匀。
9.9、蒸好的菜蒸菜关火即出锅，放在案板上散热。配上蒜泥，吃吧。
3蒸扫帚苗
1.将新鲜的扫帚苗洗净，稍稍控干。
2.加入少许盐，用手抓匀。不必多放，稍稍有点咸味就可以。我还加了一些浓缩鸡汁，味道很棒。
tulaoshi
3.筛入一些玉米面和面粉。加入一些粗粮更健康一些，如果不喜欢的话可以只加面粉。
4.用手上下翻动、抓匀，酌情添加面粉，直到差不多所有的叶子上都沾上一层薄薄的粉就可以了。
5.倒入蒸锅中，大火蒸10分钟就可以了。
6.蒸熟以后可以直接吃，也可以调个汁沾着吃。我家喜欢捣一些蒜泥，加点醋，最后再点上几滴麻油~相当淳朴的味道！
4粉蒸扫帚菜
1.新鲜扫帚菜采回，浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）
2.洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）
3.在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉），用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉
4.蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上
5.放入裹好面粉的扫帚菜
6.开火，出热气之后蒸5分钟即可。敲蒜泥，放醋调味，蘸着吃
