【炒番薯叶】1、买一斤番薯叶2、豆酱3、把叶子摘下来，如果比较嫩的，梗也能留，洗干净4、煮一锅开水，把番薯叶放进去5、把叶子翻一下...
1炒番薯叶
1.买一斤番薯叶
2.豆酱
3.把叶子摘下来，如果比较嫩的，梗也能留，洗干净
4.煮一锅开水，把番薯叶放进去
5.把叶子翻一下，全部都要泡到开水里面
6.捞起番薯叶用冷水冲一冲
7.热油，放蒜头，待到蒜头呈黄，放番薯叶
8.翻几遍后，放豆酱，一点盐，因为豆酱已经是咸的，所以，盐可放，可不放，再翻几遍就可以
2腐乳炒番薯叶
1.番薯叶摘其嫩叶，撕去茎上的表皮，清洗干净
2.热油锅，把蒜末爆香
3.下腐乳稍微炒一下，捣烂
4.下番薯叶翻炒
5.番薯叶炒软身后，放糖调味即可
3清炒番薯叶
1.首先将薯叶去丝，如果梗太老了，就要将梗摘掉，洗净。
2.蒜头拍扁去皮，切碎。
3.热锅下油，油热后，将切好的蒜头放入锅中爆香（不要一下子放完，留一点在最后放）。
4.蒜香味出来后，便将洗净摘好的薯叶放入锅中翻炒。
5.调一个比较稀的生粉水。
6.待薯叶被炒软后，倒入生粉水勾个薄芡。放适量的盐调味，炒匀。
7.最后放入剩下的蒜头，炒匀，增加蒜香味。
8.炒匀后，盛出装盘，番薯叶就炒好啦！是不是很简单呢？？！
4蒜蓉炒番薯叶
1.选茎细、偏白的较嫩。
2.摘好，洗干净。
3.烧锅下油，爆香蒜蓉。
4.投入番薯叶，翻炒几下。
5.沿锅边撒入小半碗水，炒出来的菜会爽滑。
6.上碟前淋上少许包尾油。
