【香菇酱豆酱】1、准备食材。2、将内脂豆腐去外层包装，剪去四角3、轻轻扣到盘子里。4、放在蒸锅中大火上气后再蒸五分钟。5、蒸好后，...
1香菇酱豆酱
1.准备食材。
2.将内脂豆腐去外层包装，剪去四角
3.轻轻扣到盘子里。
4.放在蒸锅中大火上气后再蒸五分钟。
5.蒸好后，放至不烫手，用刀划成长条。
6.锅中放少许油，加入肉末。
7.快速划炒至肉色变白，加入少许料酒。加入适量香辣味的香菇酱。
8.炒出香味后，关火，加入少许鲜鸡汁。
9.将炒好后的料放在豆腐上。
10.用少许葱丝点缀。
2香菇豆酱甘蓝面
1.准备好面粉和紫甘蓝汁。
2.甘蓝汁加入米醋调成汁。
3.甘蓝汁倒入面粉中。
4.揉匀成光滑面团，静置，松弛15分钟。
5.准备好猪瘦肉、香菇、熟鸡蛋、上海青、大葱、蒜瓣、欣和黄豆酱。
6.蒜瓣拍破，大葱切好；白菜洗净，鸡蛋提前煮熟；猪肉、香菇切小粒。
7.猪肉粒用生抽拌匀；白菜、鸡蛋分别切开成两半。
8.锅中油热，滑散肉粒，盛起备用。
9.爆香葱蒜，倒入香菇，炒匀。
10.加入欣和黄豆酱，炒匀。
11.倒入肉粒，炒匀；加一勺汤水，煮开。
12.加入黑胡椒粉，调好味，盛起备用。
13.面团擀成大片，折叠，切成宽约0.5CM的面条。
14.面条抖散备用。
15.锅中水开，下入面条。
16.将白菜烫至断生。
17.捞面条和白菜，码入碗中；淋入炒好的炸酱，吃时拌匀。
3香菇炸酱
1.大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻
2.五花肉剁末
3.香菇洗净切小丁备用
4.热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄
5.把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀
6.倒入香菇丁，炒软
7.加入老干妈豆豉酱
8.调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5。6分钟
9.撒入芝麻和花生碎
10.关火，炒匀即可
4香菇酱爆螺蛳
1.将螺蛳剪去尾部分,在清水中养半天,搓洗3次,沥感干水分备用;将酱切片,将红绿尖椒切成小圈圈
2.炒锅烧热,倒油,8成热时倒入葱姜蒜炒香,倒入螺蛳爆炒半分钟左右,撒入料酒,翻炒几下,再倒入一大勺(50克)香菇酱,翻炒均匀
3.加入1小杯热水(150ML),略煮1分钟
4.加入青红椒炒匀,加盐调整味道,出锅即可
