【红烧螃蟹】1、活螃蟹四五个,姜,酸,辣椒适量,小葱几根2、螃蟹洗净切对半,葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒切断备用3、锅下油,...
1红烧螃蟹
1.活螃蟹四五个,姜,酸,辣椒适量,小葱几根
2.螃蟹洗净切对半,葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒切断备用
3.锅下油,烧热下花椒煸香
4.螃蟹切断那面摆放下油锅里煎
5.煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香
6.再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开
7.再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾
8.水开后撒入葱花,
9.出锅了,依自己口味,下不下辣椒都可以,麻辣鲜香,
2红烧螃蟹
1.螃蟹脚切切切,留脚前段肉多部分,螃蟹把它对半切开喽
2.对半切开
3.加油锅底一层足够,把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下(防止后面翻炒时蟹膏脱落太多)然后放蟹脚翻炒
4.放那些调料,全部,一起,(准备个大碗调酱油+醋+水 份量要盖过所有螃蟹们)翻炒几下盖盖子
5.收汁中途还是要翻翻这些螃蟹君们,把那带膏的部分尽量多跟越来越少的汤汁接触接触
6.然后就好了,提醒爱拌饭的小伙伴几碗饭量那汤汁多留一些哦
3清蒸螃蟹
1.材料:螃蟹2只。
2.螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。
3.用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
4.再把螃蟹盖揭开。
5.把身体一分为二。
6.切蒜茸。
7.将蒜茸撒在螃蟹上。
8.上锅大火蒸15分钟即可。
4螃蟹白菜炖豆腐
1.螃蟹洗净去腮,将壳打开,螃蟹斩切成四块
2.白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片,香葱也切寸断
3.锅内入油放入葱白和姜片超香
4.加入白菜继续翻炒片刻
5.加入适量的水,放入豆腐、螃蟹烧开
6.继续煮至入味,放点白胡椒、盐,撒入葱段就可以