【洋葱炒五丁】1、猪肉切成丁2、加少许的盐，白糖，黄酒，鸡精，淀粉腌制备用3、豆腐干切成丁4、胡萝卜切成丁5、放入小锅里加适量的水...
1洋葱炒五丁
1.猪肉切成丁
2.加少许的盐，白糖，黄酒，鸡精，淀粉腌制备用
3.豆腐干切成丁
4.胡萝卜切成丁
5.放入小锅里加适量的水，煮3分钟左右，变软
6.土豆也切成丁
7.放入小锅里氽一遍水
8.洋葱先对半切开
9.再切四刀，成米字形，但不能切到底，底部仍然要连接着的
10.炒锅加大量的油，烧至7成热
11.下入洋葱，受热炸至洋葱展开，变软后捞出沥油
12.煎锅烧热，加少许炸洋葱的油
13.放入猪肉丁，炒至变色后捞出备用
14.倒入豆干丁
15.加适量的水
16.加入辣酱，翻炒均匀
17.加入少许的酱油
18.加入半熟的毛豆，土豆丁，胡萝卜丁进行翻炒
19.加入适量的白糖
20.倒入猪肉丁一起翻炒
21.最后加少许的盐，鸡精进行调味即可
2洋葱黄瓜炒鸡蛋
1.黄瓜洗净后，用刀背轻轻刮去表面的刺，然后切小块。（只刮去小刺，多保留一点绿皮，比较漂亮）洋葱撕成小片，小米辣切末。（这次的洋葱没有用刀切，是在流动的水下，一片片撕的，有点参差不齐，但是没有被熏得流眼泪）
2.鸡蛋磕入碗中，加葱花和一点点白糖，打成蛋液。（加点白糖，能使鸡蛋更蓬松）
3.锅中倒适量油，油烧热后，倒入鸡蛋液，并用筷子快速打散
4.鸡蛋定型后，推至锅的一边，下入小米辣和洋葱，炒3-4分钟。——如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋，则先把鸡蛋盛起来，再下小米辣和洋葱
5.最后下入黄瓜，加适量盐，翻炒均匀。（快速炒几下就行了哈，黄瓜咱要吃脆一点滴）
6.淋入一勺蒸鱼豉油（或生抽），翻炒均匀
7.喜欢的话，最后撒一点胡椒粉即可
3沙茶洋葱炒鸭肉
1.鸭胸肉解冻，切薄片，用盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀腌制10分钟，洋tulaoshi葱切条
2.腌好的鸭肉用生粉抓匀
3.锅内烧热油，下鸭肉翻炒变色立刻盛出
4.锅内再次烧热少许油下洋葱翻炒均匀，立刻倒入炒好的鸭肉翻炒均匀
5.加入沙茶酱翻炒1分钟即可出锅
4洋葱木耳炒土鸡蛋
1.干木耳在冷水中，加入少许盐泡发后，换一次水，再加入少许淀粉搓洗干净，冲洗一次撕成小朵备用。洋葱切丝，土鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌均匀
2.热锅后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子划炒后盛出备用
3.将锅洗净，擦干后重新注入油，7成热时倒入木耳翻炒约1分钟，倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟
4.加入洋葱翻炒至略软
5.后倒入炒好的土鸡蛋碎
6.翻炒均匀后加入少许味精即可
