【蜂蜜香酥面包】1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵2、...
1蜂蜜香酥面包
1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟
3.取一个面团，揉搓成长条
4.按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄
5.由上而下卷起，收口捏紧
6.从中间一切为二
7.切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
8.进行最后一次发酵至两倍大，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀
9.入180度烤箱，18分钟左右即可
10.表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）
2蜂蜜香酥面包
1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟。
3.取一个面团，揉搓成长条。
4.按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。
5.由上而下卷起，收口捏紧。
6.从中间一切为二。
7.切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里。
8.进行最后一次发酵至两倍大，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。
9.入180度烤箱，18分钟左右即可。
10.表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）。
3香酥蜂蜜面包
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷（我是昨天晚上和好的面团，放冰箱冷藏了一夜，今天早上发现就已发至两倍大了）．
3.取出面团，排气，分割成6个，滚圆，中间发酵20分钟．
4.再次揉圆面团，排入烤盘里，进行最后一次发酵至两倍大．
5.表面刷蛋液，撒香酥粒．
6.烤箱预热175度，烤至上色后，加盖锡纸，共需时间约20钟
4蜂蜜小面包
1.⒈除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展阶段
2.⒉将面团放在温暖处进行基础发酵，发至两倍大小
3.⒊排气后，均匀分割成9份，滚圆，排在方形模具（18×18cm）中
4.⒋将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小
5.⒌表面刷蛋液，撒酥粒，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，23分钟
