【洋葱鸡蛋煎饼】1、洋葱切小丁。2、鸡蛋打散。3、面粉放碗里。4、把洋葱倒进面粉碗里。5、倒入鸡蛋液。6、放盐、胡椒粉拌匀。7、锅放...
1洋葱鸡蛋煎饼
1.洋葱切小丁。
2.鸡蛋打散。
3.面粉放碗里。
4.把洋葱倒进面粉碗里。
5.倒入鸡蛋液。
6.放盐、胡椒粉拌匀。
7.锅放油烧热,倒入拌好的面糊。
8.煎至两面金黄即可出锅切片装盘。
2洋葱黄瓜炒鸡蛋
1.黄瓜洗净后,用刀背轻轻刮去表面的刺,然后切小块。(只刮去小刺,多保留一点绿皮,比较漂亮)洋葱撕成小片,小米辣切末。(这次的洋葱没有用刀切,是在流动的水下,一片片撕的,有点参差不齐,但是没有被熏得流眼泪)
2.鸡蛋磕入碗中,加葱花和一点点白糖,打成蛋液。(加点白糖,能使鸡蛋更蓬松)
3.锅中倒适量油,油烧热后,倒入鸡蛋液,并用筷子快速打散
4.鸡蛋定型后,推至锅的一边,下入小米辣和洋葱,炒3-4分钟。——如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋,则先把鸡蛋盛起来,再下小米辣和洋葱
5.最后下入黄瓜,加适量盐,翻炒均匀。(快速炒几下就行了哈,黄瓜咱要吃脆一点滴)
6.淋入一勺蒸鱼豉油(或生抽),翻炒均匀
7.喜欢的话,最后撒一点胡椒粉即可
3洋葱木耳炒土鸡蛋
1.干木耳在冷水中,加入少许盐泡发后,换一次水,再加入少许淀粉搓洗干净,冲洗一次撕成小朵备用。洋葱切丝,土鸡蛋打散在碗中,加入料酒搅拌均匀
2.热锅后注入少许油,将蛋液倒入,用筷子划炒后盛出备用
3.将锅洗净,擦干后重新注入油,7成热时倒入木耳翻炒约1分钟,倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟
4.加入洋葱翻炒至略软
5.后倒入炒好的土鸡蛋碎
6.翻炒均匀后加入少许味精即可
4洋葱炒鸡蛋
1.切洋葱之前用凉水浸泡,有利于切洋葱时辣眼睛。以后把洋葱切丝。
2.准备好的鸡蛋打散。
3.热锅,倒油,开始炒鸡蛋,鸡蛋熟后倒入盘中。
4.称着锅热,继续倒入锅中点油,待油温上升,倒入已准备好的洋葱,翻炒。
5.待洋葱变色,出香味时,倒入已炒好的鸡蛋,放入适量的盐。
6.最后出锅