【家常肉丝炒合菜】1、黑木耳温水泡半个小时取4—5朵切丝，猪肉、胡萝卜、尖辣椒洗净切丝2、猪肉用料酒腌10分钟，炒之前加少许淀粉拌匀...
1家常肉丝炒合菜
1.黑木耳温水泡半个小时取4—5朵切丝，猪肉、胡萝卜、尖辣椒洗净切丝
2.猪肉用料酒腌10分钟，炒之前加少许淀粉拌匀；调味料混合待用
3.炒锅倒油，下肉丝炒散变色后，放胡萝卜丝、葱丝煸炒
4.加花椒粉，放木耳翻炒，加尖椒丝
5.最后把调好的汁倒入锅内，翻炒出锅
2家常咖哩肉丝炒面
1.备料：蒜头切末、红萝卜切片、洋葱切丝、高丽菜切丝
2.起一锅水，水滚后下面条
3.煮面条的同时另起一锅炒配料。首先先爆香蒜末并煸炒肉丝
4.肉丝七分熟时下蔬菜一起炒
5.下米酒增香
6.加入200cc的高汤(或热水)而后加入两块牛头牌咖哩块
7.将煮至八分熟的面条捞起，加入配料锅里拌炒，让面条吸附满满咖哩香，水收的差不多了即可起锅~
3家常豆角炒肉丝
1.我用的这种豆角，我们这边还有一种叫猪耳朵的我不喜欢。五花肉用了一小块爱吃的多放点。大蒜少许。
2.豆角斜着切成丝，五花肉切成小条，蒜切成片。
3.炒锅坐油烧热，下入蒜片煸香。
4.蒜片变黄时下入切好五花肉煸炒，我喜欢焦一点的。
5.接着倒入切好的豆角丝，等到豆角变色就差不多了，喜欢软一点的多炒会。
6.一盘下饭的菜菜就做好了。
4家常小炒肉丝
1.将肉切丝，用酱油，淀粉，一勺油抓匀后腌制一会
2.青椒和胡萝卜也切丝
3.锅热后放油，6成热时倒入肉丝快速煸炒
4.上色后盛出
5.在锅内倒入胡萝卜丝，接着倒入青椒丝
6.煸炒一会后，倒入肉丝，加入调料(盐，鸡精）翻炒均匀后就可出锅了
