河南炒合菜家常做法

原料

豆芽 (250g)，韭菜 (50g)，鸡蛋 (2个)，猪肉 (50g)，粉丝 (1卷)，油 适量，葱 适量，姜 适量料酒 适量，酱油 适量，淀粉 适量，味精 适量盐 适量

方法/步骤

1、将肉切好放入碗中，用料酒、酱油、味精、油、盐和淀粉腌制。

2、热油将打散的蛋液摊成饼。

3、将鸡蛋饼切丝备用。

4、将粉条煮熟后捞出。

5、热油将肉炒熟后盛出。

6、热油将葱姜爆香后放入豆芽翻炒。

7、放入酱油、粉丝、肉丝翻炒均匀。

8、放入盐、韭菜、蛋皮丝、味精翻炒均匀即可。