【香椿酱煎饼】1、面粉 鸡蛋 水,调成面糊。稠度以筷子划圈,划痕不轻易消失为准。2、然后,拿出我之前做的香椿酱(做法看简介哈)。其...
1香椿酱煎饼
1.面粉鸡蛋水,调成面糊。稠度以筷子划圈,划痕不轻易消失为准。
2.然后,拿出我之前做的香椿酱(做法看简介哈)。其实这种煎饼嘛,用任何东西剁成沫加进去都行。
3.把酱和面糊调到一起,搅拌均匀。
4.平底锅烧热、抹油,将面糊缓缓注入锅底中央。跟做pancake一样,具有一定浓稠度的面糊,是会自动从锅底中央均匀向周围流动,变成圆形的。
5.一面凝固之后(晃动锅子,面饼能轻易被晃动起来,就是一面凝固了),再稍微煎一下下,翻面接着煎。就好了。
2香椿酱煎饼
1.面粉+鸡蛋+水,调成面煳。稠度以筷子划圈,划痕不轻易消失为准。
2.然后,拿出我之前做的香椿酱(做法看简介哈)。其实这种煎饼嘛,用任何东西剁成沫加进去都行。
3.把酱和面煳调到一起,搅拌均匀。
4.平底锅烧热、抹油,将面煳缓缓注入锅底中央。跟做pancake一样,具有一定浓稠度的面煳,是会自动从锅底中央均匀向周围流动,变成圆形的。
5.一面凝固之后(晃动锅子,面饼能轻易被晃动起来,就是一面凝固了),再稍微煎一下下,翻面接着煎。就好了。
3香椿鸡蛋煎饼
1.香椿取嫩芽,入沸水汆一下。原本紫色的嫩芽,一接触沸水很快会变成通体碧绿。
2.汆完了捞出来,剁碎。
3.鸡蛋2个打散,倒入香椿碎,搅拌均匀。
4.接着加面粉,一边加一边用筷子沿一个方向画圈搅拌。我没有加水,鸡蛋和面粉和在一起,呈浓稠状就行了。
5.最后倒一勺酱油调味。撒盐和鸡精也可以,喜欢吃辣的还可以加辣椒酱什么的。
6.锅烧热,倒油,晃动锅子让油均匀沾满。
7.倒入面糊,用勺子压成饼状。面糊里如果加了水,或者香椿比较少,就会稀,那样就可以直接晃动锅子让面糊自己流来流去摊成饼,那样的饼就薄薄的。
8.晃动锅子的时候,面饼如果已经凝固,可以晃动了,那么就可以翻面了。
9.两面都煎至金黄色即可。
4香椿卷煎饼
1.先把新鲜的香椿洗干净后,入沸水焯一下,捞出沥干水分
2.将买回的煎饼分成小条
3.生菜洗干净,葱切成丝
4.将买回的煎饼分成小条,然后涂上黄豆酱摆上香椿、葱丝、生菜
5.从一边卷起即成
6.简单的美味就这样做好了!!