【剁椒香芋排骨】1、将排骨剁成小块放料酒、盐、姜汁、酱油、生粉拌匀2、腌一会3、香芋去皮洗净切片,码放在盘子底上4、然后把排骨块铺...
1剁椒香芋排骨
1.将排骨剁成小块放料酒、盐、姜汁、酱油、生粉拌匀
2.腌一会
3.香芋去皮洗净切片,码放在盘子底上
4.然后把排骨块铺放在香芋上面
5.把剁椒漓干水份后，放油锅里煸炒香,再散洒在排骨香芋上面，加入少量清开水
6.锅里水煮开,隔水蒸35分钟,最后撒上葱花即可
2香芋蒸排骨
1.除油辣子以外所有调料与排骨拌均，腌制1-2小时
2.香芋切成半厘米厚的片，平铺碗底（喜欢口重的可以放少许盐将其拌匀，喜清淡的可以不放盐，蒸制过程中排骨的味会渗透到香芋里），将腌好的排骨放在上面，入蒸锅蒸1小时
3.出锅后淋上油辣子，放上葱丝
3香芋排骨
1.香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块
2.排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟，中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了
3.用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟
4.临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉
5.芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头煎香煎熟。（本来是炸的好吃，不过尽量用煎的）
6.煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁
7.因为芋头比较吃油所以要多放点油才好吃
8.铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒
9.锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸10分钟即可
4香芋排骨煲
1.排骨尽量切小块些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水
2.将水煮沸后关火，排骨捞出，血水弃之
3.再入半砂锅热水，放入排骨，水要没过排骨。将大葱段和姜片放入，大火烧开转小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一个小时左右
4.将芋头切小方块，下入砂锅中，放入盐，继续小火煲一个小时左右
5.煮至芋头入口即化，吃时撒上小葱花即可
