美食网教您怎么做正宗的长兴小馄饨,分享最正宗的长兴小馄饨做法和详细的长兴小馄饨图解步骤,长兴小馄饨菜谱的简介:小时候就很爱吃..
1长兴小馄饨正宗做法/图解/步骤：
1. 将肉和各种配料清洗干净后晾干备用。
2.海米泡水后清洗干净备用。
3. 鲜虾去头去壳后洗净备用。
4. 将猪后腿肉分作两份，先将一份剁碎后分几次加入海米慢慢剁细。
5. 将另一份猪肉剁碎后分几次加入榨菜剁细。
6. 将鲜虾切碎稍微剁几下即可，剁太碎就没有口感了。
7. 将剁细的馅料和剁碎的芹菜沫放在一个容器中，加入一个鸡蛋清和适量的盐、糖、胡椒粉、白酒、芝麻油搅拌均匀。
8. 在菜市场买点小馄饨皮就可以开始包啦。
9. 在菜市场买点小馄饨皮就可以开始包啦。
10. 包好后马上下馄饨了，水烧开后下锅划拉一下防止沾锅，加盖等再次烧开后掀开锅盖烧几分钟就可以了，吃不完的放冰箱冷藏，想吃就吃。
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